让夜市成为诱人的城市“夜景”
2015年7月，海口启动全国文明城市、国家卫生城市创建工作，这些不符合“双创”标准的“马路市场”纷纷被取缔。2017年，海口在取缔数百个不符合“双创”标准的“马路市场”后，为满足市民、游客需要，在全市规划改造升级10处夜市。短短一年时间，海口夜市就“换了天地”。（7月10日《海南日报》）
夜市者，自古有之，宋朝尤为繁荣，一些地方的夜市灯火辉煌，甚至通宵达旦。在今天，夜市是最接地气的饮食文化，也是成为城市夜生活的重要内容。在不少城市，夜市甚至成为旅游景点，成为一种文化符号，乃至成为一个城市名动全国的“标签”。如南京夫子庙夜市、杭州河坊街夜市、台北士林夜市、开封鼓楼夜市等等，都是“吃货”们旅游时必须“朝拜”的“打卡圣地”。而白天炎热、夜晚凉爽的热带海岛气候，也使海南百姓养成了“昼伏夜出”、尤其重视夜生活的生活习惯。对于海南百姓而言，人声鼎沸、美食云集的夜市，便是精彩夜生活必不可少的组成部分。
曾经因城市发展的需要，我们的职能部门取缔了众多脏乱差的夜市；为了满足民生需要，我们的职能部门在学习外地特色餐饮街、夜市小吃街规划建设和管理的先进经验后，规划改造了10处夜市，使海口夜市建设进入政府引导、布局合理、发展有序的良性轨道。海口夜市从油烟熏天、污水横流、老鼠乱窜的模样，变成了今天明厨明灶、摊位整齐、干净卫生的模样，可以说是改头换面，焕然一新，这是民生需求与政府管理相互博弈的结果，也是政府、经营者、消费者各方所乐见的结果。我们也期盼在各方的共同努力下，这样的文明夜市能更多些、更美些，使之成为城市里的一个人文景观，成为人们记忆里的一道文化印记。
当然，要将夜市真正打造成一种景观，仅靠硬件改造和形象提升是远远不够的，还需要我们在多方面进行着力，如加强夜市特色引导、文化浸染和文明培育等等，从而使之散发出由内而外的魅力。如在摊位供给不能满足于做天南地北的美食汇聚，而是要通过宏观设计，引导不同的夜市“各美其美”，进行差异化的发展，从而使各有特色、互为补充的夜市能够“美美与共”；又如不同的夜市可嵌入不同的文化主题，并以此为背景进行包装和形象升级，如海大南门夜市可彰显青春潮流文化，金盘夜市可强化工业元素设计，电影公社夜市可突显电影主题等，通过这些特色夜市，可以将海口的琼台文化、滨海特色等一一展现出来，使夜市不仅是美食福地，更是文化印记。此外，对夜市上那些袒胸露乳、咋咋呼呼的不文明行为，也应加强文明引导，因为文明、和谐是夜市成为一个文明景观的前提。
从各地夜市发展实践来看，要打造一个美食集中地并不难，难就难在怎样使夜市成为展现城市良好形象的一个窗口。纵观国内外知名夜市，无不是管理得当、特色鲜明、文明有序，也只有这样的夜市才能使政府放心、摊贩得利、百姓满意、游客喜爱。我们推进海口夜市改造治理的目标也应如此，即既要通过夜市软硬件的改造提升，让各方满意，使夜市成为人们与城市深入互动的载体；也要通过文化浸润、文明熏陶、特色培育等举措，将海口夜市打造成国内外游客不去就会留下遗憾的景点。惟其如此，海口夜市才能成为城市夜晚令人垂涎欲滴的风景。
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