天柱乡村办食堂遏制酒席风 为村民节约800多万

　　“上菜啦”
美味出锅
“开席啦”
　　 3月6日，记者从黔东南州宣传部长会议上获悉，到目前天柱县已建立合约食堂83个，总计承办酒席800余场，累计节约资金 800多万元。
　　“合约食堂 ” 是天柱县2014年率先在该县渡马镇甘溪等村寨试行的乡村酒宴管理模式，它具有的优点是：乡村酒席统一办理、统一使用厨具、统一采购，并明确可办酒席的种类、桌数，酒席标准、送礼的标准等。遏制了滥办酒席，借机敛财的不良风气，酒席安全、卫生等也得到了保障。
　　由于“合约食堂”存在极大的优势，倍受广大群众欢迎，所以在天柱县得到了广泛的推广。目前该县已有“合约食堂”83个，累计承办酒席800余场，平均每场节约资金1万元以上，累计节约资金800万以上。
　　为抓好“合约食堂”的建设，切实减轻群众的负担，天柱县采取了积极的政策进行了保障。保障政策规定，各乡镇（街道）充分发挥财政补助作用，在每个“合约食堂 ”采购设备时适当给予经费补助，各村每年必须支持辖区内每个 “合约食堂”以及“合约食堂”运行实施单位“寨管委”工作经费1000元以上。此外，乡镇（街道）必须解决“寨管委”成员（一般为5人）每人每年1000元报酬等。
　　无论谁家办“合约食堂”酒席，只要交上200元管理费，“合约食堂”就会从头至尾给你张罗得“ 风风光光”，既遏制滥办酒席之风、助推了乡村文明新风，又解决了一些“空巢村寨 ”无人帮忙的后顾之忧。
　　“合约食堂”煮饭炒菜用的灶台、锅碗瓢盆等餐具及桌子、板凳等用具均由乡政府购买或由群众自发购置，无论村中哪家有 “红白喜事” 均可到合约食堂操办。村中集体会议、集体活动需要聚餐的自不必说。帮厨人员，由合约食堂规定的从业人员负责，其他成员均由村中青壮年“志愿者”组成，没有任何报酬。
　　“合约食堂”制定了从业人员健康检查，食品、餐具、厨房、餐厅安全等制度，制定了食物中毒应急预案。
　　其中还特别规定：提倡从简节约，反对铺张浪费；各家各户办酒席的标准一致，不得擅自提高档次，酒席上自酿米酒或白酒，白酒价格不超过 20元/ 瓶，香烟价格不超过13元/包。操办酒席的条件，食堂也作了明文规定：子女升学、非首次乔迁新居、生日庆典、参军入伍等酒席，食堂拒绝操办。
　　建立“合约食堂”的目的，主要是为要办酒席的农户节约劳力，免除农户办“红白喜事”东凑西借餐具之苦，解决空巢村寨、空巢老人操办“红白喜事”无人帮忙之忧，同时遏制滥办酒席和攀比之风。
　　（金可文 陈光昌 吴如雄）
编辑：徐倩
统筹：刘瑾龙
编审：刘文强

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