小小汤圆情味浓 半成品更是异常抢手

　　 临近元宵，苏州大大小小的汤团店里，半成品汤团可是非常地抢手。
　　当年，山塘街的老朱开了第一家店，不知不觉三十二个年头过去了，每天这里的食客络绎不绝。他们用的糯米、馅料都是最好的材料，尤其肉馅选料精纯、肥瘦适当，切剁如糜，膏润芳鲜。
除了这些，还有一口撇缸陪伴着老朱三十一年，以前拌肉拌粉就靠它了。
另外还有一个奇特造型的锅也是必不可少的，只要把红豆放在锅内，滚火熬煮，用铲子搅拌一个小时，直至豆沙变得粘稠；经过十二个小时的冷却，熬煮的豆沙馅料就能散发也阵阵芳香。（苏州广电总台记者 李秋月）

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