磐安方前重达260公斤的“馒头王”是怎么制作出炉的？
4月15日早上7时，在磐安县方前镇，一个巨型馒头吸引了不少人的眼球，随后在不少磐安人的微信圈里“刷屏”了。
引发关注的是这个馒头的块头实在太大：它重达260公斤，换算成民间通俗的计算方法，就是重达520斤，相当于4个左右的成年男子体重。
让人好奇的是：这么大的馒头，是怎么做出来的？
直径2.88米
8个成年男子才抬得动
当天上午，在数百名围观群众的期盼中，3米宽的特制蒸笼上，一块红布被缓缓掀开，围观群众发出阵阵尖叫：“哇！好大的馒头，馒头王！”
“馒头王”直径2.88米，高度0.68米，重量达260公斤，需要8个成年男子齐发力才能移动。
领衔制作这只馒头的是当地馒头手艺非遗传承人施宅民。施宅民是方前颇有名气的馒头老手艺人，一辈子和馒头有不解之缘，从事做馒头40多年，他打趣地说，自己一年做的馒头“足可绕地球一圈”。
尽管做惯了馒头，但是面对“馒头王”，施宅民直言“难难难，能成功太不容易”，制作过程一波三折，历经多次尝试和失败。
施宅民介绍，每次试验起码需要准备170公斤左右的面粉，由于馒头过大，面粉的厚薄难控制，发酵程度难统一，为了达到最终色香味俱全的完美效果，试验了不下500公斤面粉。
此外，施宅民白天要做正常的馒头供应市场，“馒头王”只能在晚上尝试，为了在美食节上如期展示，74岁的施宅民同50多位手艺人一起，已多日没有好好休息。
当天也是方前镇举行美食节的日子。活动现场，改编版的越剧《五女拜寿》正在演出，104岁的方前老人范凤照客串老寿星，剧目接近高潮时，“馒头王”一袭红盖头闪亮登场，表演艺术家们缓缓掀开红色围布，为老寿星送上大礼。
方前馒头名气大
当地办节闯市场
“馒头王”掀开红盖头的当天，当地正在举办浙江省首届名点（名小吃）总决赛暨方前美食节，它也成了活动当天最大的焦点。
参加过美食节的市民都知道，一般美食节都放在城区或者人口密集的乡镇举办，但是方前是浙中山区磐安的东大门，也就是地处磐安最东边，它紧邻台州的天台县，从地理位置和人口密集度上讲，这里并不算闹市区。
举办美食节的目的在于：当地想通过办节，来打响方前小吃的名气。在磐安，方前小吃名气颇大，湖拉汰、饺饼筒、扁食（大馄饨）等都是方前小吃，其中名气最响的还是方前馒头。天台、东阳、磐安一些群众过春节、红白喜事时，总喜欢到方前镇去买馒头。
李小生是方前镇土生土长的年轻人，面对这么大的馒头也是惊喜万分，“馒头我们从小吃到大，但是这么大的馒头第一次见，这里面蕴含了我们优秀的传统制作技艺和中国特色美食智慧，感觉很自豪”。
方前镇党委书记羊菊春介绍，方前素有“小吃之乡”的美名，方前馒头更是方前的金字招牌，此“馒头王”的诞生是方前小吃的又一闪光点，有机会还将申请世界吉尼斯纪录，为方前小吃代言。
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此外，施宅民白天要做正常的馒头供应市场，“馒头王”只能在晚上尝试，为了在美食节上如期展示，74岁的施宅民同50多位手艺人一起，已多日没有好好休息。
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