全面规范屠宰企业 建立信用记录制度
《黑龙江省2018年生猪屠宰监管“扫雷行动”实施方案》日前印发。根据《方案》，我省将把生猪屠宰质量管理规范作为屠宰企业基础性要求，全面推进屠宰企业规范化、标准化、制度化进程，提升我省屠宰行业发展水平，维护肉品质量安全；建立屠宰企业信用记录制度，并纳入全国信用信息共享平台。
根据《方案》，我省将全面落实生猪屠宰企业质量安全主体责任，要求屠宰企业建立标准操作规范，严格执行生猪屠宰操作规程，落实肉品品质检验制度，规范生猪屠宰生产活动。加强屠宰企业日常监管，建立健全“双随机”抽查机制，强化小型生猪屠宰场点监管。加大资格清理，对不符合条件的，限期整改，整改仍达不到要求的，坚决予以取缔。强化“代宰”行为管理，有“代宰”业务的屠宰企业，要与待宰者签订委托屠宰协议，严厉打击“只收费、不管理，只宰杀、不检验”等行为。
各地要联合生态环境部门，加大生猪屠宰资格审核清理力度，加快推进屠宰行业转型升级。切实抓好专家队伍组建培训、督导检查等工作，推出一批标准高、管理严、质量优、品牌响的标准化屠宰企业。针对私屠滥宰易发区和多发区，采取定期巡查和飞行检查相结合、日常监管和专项整治相结合等方式，严厉打击私屠滥宰、注水等违法行为，严防走私生猪进入屠宰企业。
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