利州区找准抓手筑牢校园食品安全网

⑴抓硬件设施配套。严把准入关，对新办教育机构，全面要求食堂硬件建设达标；投入资金对已有食堂不够标准化的进行改造，逐步全部达到标准化。目前创建省级食堂1个；完成明厨亮灶达100%。⑵抓制度执行落地。推进食堂规范化管理，严抓食品采购记录、贮存、留样等各个环节，禁售冷食、生食、海鲜等高风险食品；通过不定时抽检、网络实时监控等手段，规范流程。⑶抓综合排查治理。重点针对采购、烹饪和分装，加强隐患监管，每月例行检查和专项排查，对发现问题及时通报、建立清单，限期整改。

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