我市四项措施强化“五一”期间餐饮服务食品安全监管

为进一步提升餐饮服务食品安全管理水平，保障“五一”期间广大市民和游客的饮食安全。近日，市食品药品监督管理局采取四项措施，切实强化“五一”期间餐饮服务食品安全监管。
一是明确检查重点，强化监督检查。以旅游景区宾馆酒店、餐馆、特色小吃店、农家乐等为重点业态，以畜禽肉类、水产品、食用油、食品添加剂为重点品种，以从业人员健康管理、食品原料采购、餐(饮)具消毒、食品留样等为重点环节，加大执法力度，严格监督检查，严厉打击违法违规行为。
二是监管与服务并重，强化服务意识。组织开展“五一”节前餐饮服务食品安全专项检查，同时开展现场业务指导，进一步规范餐饮服务单位制度建设、原料采购、索证索票、食品贮存与操作加工等经营行为。
三是加大宣传力度，强化主体责任意识。通过广播电视、报纸、微信公众号、悬挂条幅等方式，普及餐饮服务食品安全法律法规及食品安全知识。开展从业人员进行法律法规和食品安全知识培训，进一步增强餐饮服务单位的自律意识和主体责任意识。
四是积极做好防控，强化应急管理。进一步完善应急处置机制，安排监管人员巡查，落实节日值班岗位责任制，公布投诉举报电话，确保24小时通讯畅通，及时妥善处理群众投诉举报。

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