推合渣，制作土家罐罐茶山东孩子体验恩施别样土家文化

记者彭绪艳
一个大山土家汉子，以一首诗《瓦家村，一个遥远的村子》邀请来自山外的孩子和朋友，在国庆节期间，去他的故乡巴东县清太坪镇瓦家村做客。10月1日至6日，山东省滨州孩子国庆恩施土家文化研学之旅将再次启航，此次研学游将要到达的一站便是诗中所写的瓦家村。
土家汉子以诗邀请客人进村寨
“瓦家村，一个遥远的村子/打开地图，也难找到它的位置/白云，在这里很低/晃动指南针，就是晃动一座一座山/村子很大，大的足够/盛满一个春的花儿/村子也很小，一树柿子/能红透整个秋……”
瓦家村，地处巴东县清太坪镇西北部，距集镇约9公里。这首诗的作者谢冰峰是一名出生于瓦家村的土家汉子，是邀请研学队伍去瓦家村的人，也是“齐韵楚魂”文化交流项目恩施方的总策划人。今年暑假“齐韵楚魂”生命成长营研学活动结束后，他以一首诗邀请滨州客人去他的家乡，这也是此次国庆恩施土家文化研学之旅项目的成行原因之一。
10月2日，载着54个滨州孩子的中巴车还未驶入村落，瓦家村的村民们便早早站在村口等待孩子们的到来，这是他们本次研学之旅的第一站。踏着欢乐的唢呐声，喝着村民递过来的富硒茶，孩子们走进了这个村子的第一间书屋——云声书屋，也成了这间书屋落地的第一见证人。当天，山东省艺术培训行业协会、滨州日报社、滨州授田教育集团为云声书屋捐赠图书近3000册，同时与云声书屋共建“文化艺术交流基地”，为下一步深入推动文化交流合作奠定基础。
云声书屋的创建者谢冰峰告诉记者，该书屋是一个村级非营利性质书屋，他的初衷是希望寒暑假期，让村上的小孩有个看书的去处，远离手机，远离电子产品，同时通过书屋的形式搭建与外界沟通的桥梁，让外面的人更多地了解瓦家村，也让村民们更多地了解村外面的世界。
挖红薯，推合渣，做土家罐罐茶
孩子们走在山间小路上，看到藤蔓缠绕的红薯地，撒欢似地跑进田间用锄头铲，或许是方法不对，一个个红薯很不情愿地抛头露面，有的要让锄头“三顾其庐”，还要扎根土地半遮面。“弯腰、拔藤、举锄、刨土……”孩子们在村民的指导下渐渐挖得有模有样，一番辛苦劳动之后，收获满满。
接下来，孩子们顺着山路走进农家体验“推合渣”。合渣制作的主要工具是小石磨，要慢慢推才能得到细腻好吃的合渣。孩子们围在一旁仔细观察，掌握了推磨技巧后，纷纷摩拳擦掌，迫不及待地想要尝试。“一小勺一小勺舀出黄豆和水，放进石磨的石眼里，然后，用手工慢慢地推磨……”听着村民的讲解，孩子们逐渐掌握了技巧，磨得更带劲了。
在体验“推合渣”旁边的屋子里，一阵阵茶香吸引了孩子们的注意，匆匆跑进屋里一探究竟。原来村里的老爷爷正在制作“罐罐茶”。说到“罐罐茶”的泡制工艺，老爷爷打开了话匣子，给孩子们耐心演示并讲解。他先将陶罐炕热去水汽，然后放入茶叶颠簸让其均匀受热，3至5分钟后，茶叶就变得香气扑鼻，倒入沸水冲泡后更是茶香四溢。孩子们仿佛喝不够似的，一杯接一杯地喝。
研学队伍到达瓦家村，让孩子真正到大山深处，感受土家人文，在行走的路上感悟到生活的真谛。据了解，此次研学之旅历时6天，途经巴东、来凤、恩施等三县市，还将金龙坝村的20名孩子带出大山，做客滨州。

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