埇桥区市场监管局“实、严、常”做好托幼机构食堂食品安全大排查

为严防、严管、严控幼儿园及托幼机构食品安全风险，保障食品安全。近日，埇桥区市场监管局、区教体局再次联合，对全区134家托幼机构开展为期一个月的食品安全风险隐患排查整治行动，着力提高食品安全监管水平，消除食品安全隐患，保障儿童饮食安全。截至目前，共出动执法人员287人次，约谈责任人25人次，下达责令改正通知书13份，培训指导316人次。
一是“实”字为先，明确职责，落实主体责任。联合区教体局制定下发《关于迅速开展全区托幼机构食堂食品安全大排查的紧急通知》。确保隐患排查横到边纵到底，不留死角。对排查出的托幼机构食堂摸清底数，登记造册，列出表格，排出隐患，逐一对号销号；无证经营的，坚决取缔。
二是“严”字为标，联动整治，严把安全关口。与教体局及属地乡镇沟通对接，联合多重执法力量，重点对托幼机构食堂内部管理、环境卫生、加工流程、消毒保洁、添加剂管理等方面进行检查，要求学校严格落实托幼机构负责人第一责任人制度，食堂落实食品安全专人负责制。
三是“常”字为要，规范引导，建立长效机制。针对检查中发现的食品原料采购供货票据不清晰、从业人员健康证过期和餐具保洁消毒不到位等问题，现场进行指正整改，并安排后续跟进督查，确保整改落实到位；约谈检查发现问题较多的食堂负责人，督促落实食品安全主体责任；定期开展食堂从业人员培训，规范食品加工操作，强化食安意识；加强与教育行政主管部门的沟通协作，确保校园食堂及其周边食品安全监管的规范化、常态化。（区市场监管局卢鹏）

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