大闸蟹何时“爬”上餐桌？ 中秋节前上市网上提前预售
扬州网讯 俗话说，“秋风起，蟹脚痒”，昨天立秋，今年本地大闸蟹何时能上市？记者调查发现，扬城大闸蟹已进入预售阶段，对于购买蟹券，目前广东食客最热情，江浙沪食客其次。
立秋晚 大闸蟹上市也晚
预计9月10日左右上市
去年8月底，大闸蟹陆续上市，今年何时上市？昨天，记者找到高邮湖、宝应湖、兴化等产地蟹农，了解大闸蟹的长势情 况。
“目前一网下去，只有几只大规格的蟹，预计今年大规格的大闸蟹量不会太大，但其他规格的产量不少，预计可在中秋节前上市，即9月10日左右，比去年晚10天左右。”在扬州销售兴化大闸蟹的陆文斌告诉记者。
兰苑西门一家大闸蟹专卖店在高邮湖养殖大闸蟹，老板王春波介绍，目前他们还在卖“六月黄”，但预售的蟹券已经开卖，目前以线上销售为主，预计成品蟹在9月初上市，“目前，预售价格与去年持平。”
“大闸蟹的上市早晚除了看长势，还要看今年立秋时间的早晚，民间有谚语‘早秋凉飕飕，晚秋热死牛’，大意是早立秋天气凉爽，大闸蟹性成熟早就能早上市；而晚立秋天气还会持续炎热，影响大闸蟹的成熟时间，上市时间就会略晚。”“王鲜记”相关负责人告诉记者，今年立秋时间是21时31分，属于晚立秋，这也是扬州大闸蟹今年上市晚的原因之一。
本地大闸蟹网上开始预售
广东食客尝鲜热情高涨
“今年大闸蟹规格大蜕壳迟，养得好的人家10天前第四次蜕壳已完成，预计第五次蜕壳在月底完成。”王春波介绍，“目前我们的预售，以上市后上门提货为主，规格在2.2两-3.2两，售价为178元10只。”
蟹农在等大闸蟹第五次蜕壳，但扬州本地大闸蟹市场已启动约一周，主要是开始卖蟹券、提供“早鸟价”的预售活动。“早鸟价”虽数量有限，但折扣低于5折，相较于大闸蟹正式上市的价格要实惠得多。
“我们的活动已推出一周，主要是以线上销售为主，目前下单最多的主要是广东客人，其次是江浙沪一带食客。”据悉，目前开启的本地大闸蟹预售模式，外地食客提货时间预计在10月10日左右，真正意义上的大闸蟹尝鲜还属于本地食客。
本地有货机直飞北京广东
将改变本土蟹销售渠道
为何今年广东食客对扬州地产大闸蟹热情如此之高？记者了解到，这主要是因为往年48小时才能到达的生鲜物流，今年提速到了24小时。
“往年大闸蟹必须在下午3时到达常州机场，跟着苏南的大闸蟹一起发货；今年顺丰生鲜调用了两架货机从扬州泰州机场出发，分别飞往北京和广东，辐射华北和华南地区，这对于生鲜产品来说非常利好。”据介绍，从扬州泰州机场出发的飞机航班为凌晨3时，这就意味着本地大闸蟹供应商，可从上午开始接单，一直持续到晚上七八时，只要确保晚上9时出发去机场即可，“以往为了赶飞机航班，下午稍迟点的订单不敢接，今年则大不一样，可持续接单，这将改变本土大闸蟹的销售渠道，预计大闸蟹销售将在线上开花。”
对此，不少大闸蟹销售商告诉记者，本地有飞机直飞之后，扬州大闸蟹将可以“爬”得更远。 记者 屠明娟
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“目前一网下去，只有几只大规格的蟹，预计今年大规格的大闸蟹量不会太大，但其他规格的产量不少，预计可在中秋节前上市，即9月10日左右，比去年晚10天左右。”在扬州销售兴化大闸蟹的陆文斌告诉记者。
兰苑西门一家大闸蟹专卖店在高邮湖养殖大闸蟹，老板王春波介绍，目前他们还在卖“六月黄”，但预售的蟹券已经开卖，目前以线上销售为主，预计成品蟹在9月初上市，“目前，预售价格与去年持平。”
“大闸蟹的上市早晚除了看长势，还要看今年立秋时间的早晚，民间有谚语‘早秋凉飕飕，晚秋热死牛’，大意是早立秋天气凉爽，大闸蟹性成熟早就能早上市；而晚立秋天气还会持续炎热，影响大闸蟹的成熟时间，上市时间就会略晚。”“王鲜记”相关负责人告诉记者，今年立秋时间是21时31分，属于晚立秋，这也是扬州大闸蟹今年上市晚的原因之一。
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对此，不少大闸蟹销售商告诉记者，本地有飞机直飞之后，扬州大闸蟹将可以“爬”得更远。 记者 屠明娟
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