顺德美食进校园 名厨现场传授四杯鸡 学生直呼“太美味”
佛山新闻网讯 记者郑家敏报道：“制作一道凤城四杯鸡，需加入一杯生抽、一杯白糖、一杯米酒、水适量，四样缺一不可。”4月17日，2018年首场“顺德美食进校园”活动在大良梁开中学举行，顺德名厨罗志坚现身课堂，为200名初中生展示顺德经典名菜的制作技艺。
“顺德美食进校园”系列活动由顺德区旅游局主办、顺德美食文化体验中心承办。活动通过“名厨进校园”、“学生进厨房”等互动式的学习体验，让青少年感受顺德美食技艺精髓、发现顺德美食文化魅力。
拥有28年烹饪经验的顺德名厨罗志坚，对于凤城四杯鸡、白切鸡等顺德名菜再熟悉不过。“白切鸡的美味秘诀在于，制作时要让鸡身下锅浸烫3次，最后再用冰块让它冷却下来。”现场，罗志坚分享了不少顺德美食的制作秘诀，并随机邀请两位学生上台参与制作。
“四杯鸡咸香诱人，很美味。”“白切鸡又香又嫩，比酒店的还好吃。”……在试吃环节，学生们对现场完成的两道顺德菜称赞有加。与顺德名厨“零距离”互动的初一学生覃彩婷坦言，自己平时很少进厨房帮忙，而本次活动中掌握的技巧将分享给家里人，以后在家也能尝上地道顺德美味。
“食在广州，厨出凤城”，作为世界美食之都，顺德饮食文化源远流长，“顺德美食进校园”系列活动将从今年4月延续至10月，将设置12节美食烹饪课，邀请6位顺德名厨深入中小学演绎经典顺德名菜，预计吸引1000名学生共同体验顺德美食魅力。
接下来，“顺德美食进校园”将陆续走进大良的世纪小学、顺德一中附小、顺峰中学、顺峰小学等学校；同学们还可以到顺德美食文化体验中心，那里有顺德名厨亲授烹饪技巧，可体验烹饪顺德美食的乐趣。
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