加强学生食品安全监管刻不容缓

近期，南台高中、腾鳌中心小学发生学生集体腹泻及腹痛、呕吐现象，为学生食品安全敲响警钟。为此，全市各学校将采取多种措施，进一步规范校园食品安全管理，保障全市中小学生人身安全。
据了解，8月下旬，南台高中在组织学生开展军训期间，连续多日共有近30名学生出现腹泻情况，经过事后调查，这些学生的腹泻现象虽然不能定性为食物中毒，但调查过程中却仍发现学校的食品卫生安全管理工作存在一定不足，如食品留样记录时间不准确、储藏库部分主副食没有按要求存放、物品乱扔乱放等现象，使学生饮食安全留有隐患；9月26日，腾鳌中心小学先后有近百名学生中午在校门外某小饭桌用餐后，陆续出现腹痛、呕吐等现象，并送至医院救治，所幸均无生命危险，事故原因正在调查中。
据了解，为加强学校食品卫生安全管理，整治学校食品生产经营行为，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障广大师生身体健康和生命安全，各学校首先将严格执行食品安全有关法律法规，要严格落实岗位人员持证上岗制度，防止食物中毒事件的发生，强化对学校、幼儿园食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，执行原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准。
针对学校水源水质保障，以及食堂食品采购、运输、储存、加工等重点环节，相关部门将组织开展食品安全隐患排查，重点检查学校食堂卫生状况，食堂储备食材、调料是否在保质期，是否发生腐败、变质等情况，及时发现食品安全管理中存在的问题，消除安全隐患，并加强对供应商的监管，进一步完善食材的招标采购和验收环节，坚决拒不合格食材于校门之外。
相关部门表示，将加强对学校、幼儿园食堂环境卫生的管理，食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施，重点加强汤桶、餐盘等容器的消毒工作。食品贮存须分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。
各学校还将开展食品安全专题宣传教育、培训活动，以进一步提高师生的食品安全意识和自我保护意识。
另外，对于校外“小饭桌”食品安全管理方面，我省于去年出台《辽宁省中小学生校外托餐食品安全监督管理办法（试行）》，对“小饭桌”的经营管理提出严格规定，相关部门也须在今后加强对此类校外托餐场所的卫生安全监管，让学生们吃上放心餐。
千山晚报记者 陈开禹

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