“五邑杰出工匠”赛技能 共设置8项技能竞赛，将于9—10月陆续开展

    江门日报讯 （记者/黎禹君 通讯员/樊林 谭颖文） “令人大开眼界，这些食物竟能给人带来如此美的享受。”市民梁惠芳带着孙女一起，观赏选手花费近3个小时做出来的作品，发出由衷的赞叹。昨日，我市首届“五邑杰出工匠”餐饮行业技能竞赛在逸豪酒店举行。来自全市40多家餐饮单位的“顶级大厨”大展拳脚，呈献了近70道色香味俱全的菜品，征服了大赛评委和现场观众。
    当天的“五邑杰出工匠”餐饮行业技能竞赛设置了中式烹调、中式面点及像生拼盘3个项目，根据项目性质现场分为三个“赛场”，分别评选出一、二、三等奖。参加“中式烹调”项目的选手需分别以鲈鱼、凉瓜为主料做两道菜，参加“中式面点”和“像生拼盘”项目的选手则需完成一件作品。
    比赛现场，一时间只听见菜刀经过食材快速叩击砧板的声音，连续不断，在一番“刀光剑影”之后，调味、酱汁，将切好的凉瓜与鲈鱼入锅翻炒，现场瞬间香味四溢。“鸽子”在芋头拼成的“长城”上放飞，榴莲糕点“长”在树上仿佛一颗果树……选手们发挥工匠精神，自主策划创作，菜品的布置充满了艺术感。
    一道道做好的菜品被端上饭桌，现场接受评委的品鉴，精美的外观吸引观众纷纷拿起手机拍照。经过近3个小时的精彩角逐，最终，台山君煌酒楼吕世烈、江门金凯悦大酒店黄昌学和江门市红高梁饭庄李清原，分别获得3个项目的一等奖。
    一等奖作品《百年烧鸡》以独特的口感引起了大家的兴趣，一时间桌上热闹非凡，气氛极好。作者李清原来自哈尔滨，从事餐饮行业已有12年了。“比赛让我有机会和高手‘过招’，激励我们进步，非常有意义！”李清原表示，自己提前5天准备此次比赛，其中鸡肉就腌制了72小时。“这个是我家乡的特色菜，烧鸡融入了东北满族菜的烧制技艺进行烹饪，因此香味浓郁，味美可口。”
    此次竞赛意味着由市委宣传部、市总工会、市经信局、市科技局、市质监局和市工商联等单位联合举办的首届“五邑杰出工匠”劳动技能竞赛拉开帷幕。据介绍，本次大赛共设置8项技能竞赛，将于9—10月陆续开展，涵盖餐饮、叉车操作、口腔修复工艺、电梯安装维护、水暖卫浴行业、核电操纵员、电焊操作、汽车修理等行业和工种。
    “氛围相当不错，大家参与的积极性很高。”欣赏完选手们的作品，市人大常委会副主任、市总工会主席顾达华赞叹道。他表示，希望通过组织一系列技能竞赛，促进职工高质量就业，更好地满足对质量和品质的要求；在职工中形成比、学、赶、帮的浓厚氛围，落实创新驱动和人才强市战略，推动我市产业转型升级；弘扬工匠精神，在社会上形成尊重人才、尊重技术的良好氛围，推动城市高质量发展。

---

长沙公安“便民服务桥”新上线
国家药监局回应鸿茅药酒有关监管情况
冷水滩加快农村饮水安全建设5.39万人将受益
半年淄博市网络零售额 达95.71亿元
郧阳区实验中学教师余正洪入选全国家庭教育专家库
“五邑杰出工匠”赛技能 共设置8项技能竞赛，将于9—10月陆续开展
灵璧县多举措打好农业面源污染防治攻坚战
缪志红杨时云参加全省妇联基层组织建设改革创新工作现场会
市农委：我市农业项目管理暨内部审计和档案管理培训班
巴中市公立医院综合改革效果评价考核名列全省前茅
湖北贡水河特大桥云雾缭绕 桥面宛如“漂浮”在云端
从总书记回信中汲取前行的力量
澳洲网红鲜奶Single Estate双十一入驻苏宁小店，系全国首家引进
左新文 乔栋到石门镇检查上半年脱贫攻坚工作
我市举行全市组织工作会议暨贯彻落实省三年行动计划部署会 以新担当新作为开创我市组织工作新局面
大鹏办事处社工组织开展钩织品爱心义卖活动
株洲县召开全县财税工作会议（图）
污水横流 影响市容
彩霞满天
省就业帮扶专场招聘会走进阜蒙县