经开区食药分局开展对“火锅店”专项检查

为加强火锅餐饮业的食品安全监管，保障消费者舌尖上的安全，按照区食药安办《关于开展“地沟油”专项整治行动的通知》要求，近日，经开区食药分局结合辖区实际，组织开展了对“火锅店”食品安全专项检查。
本次重点检查火锅底料来源、使用原料的索证索票、加工场所卫生，从业人员持证上岗、餐饮具消毒等情况，严查严打火锅底料违法添加非食用物质及滥用食品添加剂、是否使用过期食品、回收火锅老油等违法违规行为。
从检查情况来看，火锅店底料产品的进货渠道较为规范，未发现有违法添加非食用物质及滥用食品添加剂和回收火锅老油等行为，加工经营场所卫生比较整洁，餐具消毒比较规范。但个别火锅店存在索证索票不全、“三防设施”不规范等问题。针对检查中发现的问题，执法人员当场出具整改意见书，责令经营户限期整改。
本次出动执法人员37人次，检查“火锅店”23家，抽检火锅底料及调味品30批次。在春节即将来临之际，经开区食药分局将继续加大对火锅店肉类原料的检查力度，打击猪肉冒充牛肉、羊肉的制假售假行为，为辖区居民饮食安全营造良好环境。

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