享“瘦”轻食好生活

图为林响进正在用心做菜。
　　莆田新闻网讯 清口爽脆的时蔬、鲜嫩多汁的牛肉、软糯留香的紫土豆、q弹爽滑的魔芋、清甜可口的水果……再搭配上特调的酱料，一份既有“颜值”，又有丰富口感的低卡减脂餐，透过味蕾的传递，着实令饮食讲究的轻食主义者垂涎。
　　这晚，在市区荔城中大道的“武功哩”健康沙拉店内，一场低卡减脂餐品鉴会正在进行。“好吃”“口感丰富”“很新鲜”……品鉴现场，受邀嘉宾边吃边伸出大拇指点赞，互相交流品尝后的感受。
　　店主林响进告诉记者，随着生活水平的不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高，特别是对养生饮食的讲究，使得全新的轻食健康饮食理念兴起，倡导健康生活态度。然而，轻食不是特定的一种食物，多采用果蔬、肉食、粗粮等高纤维、高蛋白的食材，经过蒸、煮、拌等健康的烹饪方式，组合而成，少盐、少油、低糖、低卡路里，能饱腹又不会给身体造成负担，品种丰富多样。
　　目前，“武功哩”推出了深海比目鱼、超级龙利鱼、橄榄油鸡胸肉、秘制鸭胸肉、招牌牛排等8种菜品。别看只是简单的搭配组合，其膳食都由多位国家级营养师及消化内科博士精心研制配比推出，并与甘肃省农科院合作，每一款都有羽衣甘蓝、非洲冰草、冰淇淋地瓜、甘肃紫土豆、甘肃鲜百合、美国坚果等20多个品种，入口酸甜清爽而有层次感，且热量控制在380-550卡路里之间，十分适合减脂塑身及养生人士食用。林响进说：“我们平时吃的四菜一汤最少有900卡路里，而我们推出的菜品每份不到550卡路里，只是五公里消耗的热量，所以取谐音‘武功哩’。”
　　今年46岁的林响进是名运动爱好者，他十分注重养生，对饮食要求极高，用心做菜、严格选材是他一直坚持的原则。“要么不做，要做就全力以赴。”就拿紫色土豆泥来说，入口即化且有奶香后调的口感，是他和营养师、厨师经过3个月不断试验后才推向市场。作为轻食主义倡导者，他在强调健康美味的同时，尝试探索自然与食物、情感的关系，将自然与生活紧密结合，构建一种健康的生活方式和饮食习惯，新颖的饮食搭配也传递出一份绿色阳光的生活态度。
　　“武功哩”自今年6月初试营业至今，每天食客不断，口碑越来越响亮。接下来，他将分别在北磨、龙德井、正荣·时代广场等地段开分店，让更多都市人畅享低碳健康的轻食。 湄洲日报记者 蔡玲 文/图

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