我市开展学校食堂餐饮检查


(实习生 余贝贝 记者 王调翁)自3月14日起,市食品监督执法所组织执法人员对市中心城区范围各大中院校、中小学及幼托机构食堂开展春季学校食堂餐饮食品安全护校检查,督促学校加强学校食堂食品安全自查,排查食品安全隐患。
该所具体负责人华忠介绍,2018年春季新学期已经开学,此次监督检查主要是针对学校食堂的许可证,从业人员健康证,采购食品原材料的索证、进货验收、台账登记,食品仓库的管理及食品贮存,食品操作间管理及工作流程,食品留样等,切实消除食物中毒等食源性疾病发生的隐患。在检查过程中,执法人员发现个别学校食堂生熟食容器存在混放现象,执法人员立即要求食堂经营者予以整改,并下发责任整改书。
同时,该所执法人员还监督指导使用了食品添加剂的学校食堂全面建立食品添加剂采购、使用登记台账和索证索票制度,规范学校食堂食品添加剂的贮存、保管和使用,确保学校无非法和滥用食品添加剂行为。

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