托县食药监局组织学校幼儿园、机关企事业、宴席城食堂负责人对龙发大酒店4D厨房进行观摩学习

为了更好保障全县人民饮食卫生与安全，2018年6月26日，县食药监局在龙发大酒店召开4d管理观摩学习会，以托克托县龙发大酒店先进模式学习为基点，立足监管职能，发挥引导作用，在做好日常监督检查的基础上，引导企事业单位职工食堂、宴席城、学校幼儿园食堂，推行“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”4d管理体制。全县50余户餐饮服务单位共100余人参加本次现场会。
为了使食堂工作有章可循，有理可依，同时有利于食堂管理人员日常自查、改进工作，普及食安法相关管理条例，解读“4d管理”各项内容，变被动接受整改意见为主动提升食品安全管理水平，进一步形成餐饮服务单位规范管理的共识，筑牢餐饮社会共治的基础保障。期间观摩了托县龙发大酒店的4d厨房、库房，主要从人员管理、人员培训、人员操作等软件方面进行直观展示。曹瑞霞副局长肯定了龙发大酒店食堂实现4d食堂管理模式所付出的努力，值得其他餐饮单位学习效仿。托县龙发大酒店负责人在会上详细介绍了4d管理的主要内容、优越性，并且向众位食堂负责人展示了龙发大酒店食堂的4d管理成果。
此次4d管理现场会的顺利召开，达到预定的宣传引导效果，为全县中型以上餐饮服务单位4d管理模式的全面推广铺平了道路，指导餐饮服务单位向更合理、更健康、更安全的方向发展，为全县食品安全提供强有力的保障。

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