【封面人物】妈妈式厨师李秀莲
文/本报记者 高春鸿 图/本报记者 田原
日前，山西新太阳科技有限公司2018年第二季度“最美太阳人”新鲜出炉，今年59岁的食堂厨师李秀莲继荣获公司2017年度“最美太阳人”之后，再次荣登宝座。
不到半年的时间两次获殊荣，这在全公司也是绝无仅有的。而在人才济济的高新技术企业，一个厨师又是如何登上最高荣誉宝座的？暖心厨房里“妈妈”的声音和味道，以及那一个个的爱心故事，或许能为我们揭开谜底。
美味的饭菜出锅了。
餐中小菜也是李秀莲自己做的。
食堂厨师两获“最美太阳人”殊荣
作为我市以煤炭矿山行业安全综合服务为基础，同时集软硬件的研发、生产和制造的唯一一家“双软”高新技术企业，为了激发员工的工作潜能，激励员工爱岗敬业，树立楷模，营造人性化的氛围，每年该公司都会评选一位优秀员工作为公司的年度“最美太阳人”人选。而从今年开始，为了加大奖励的力度，新增了每季度“最美太阳人”的评选，大大提高了职工工作的积极性。
一家人才济济的高新技术企业，评选优秀员工并不足为奇。可让人称奇的是，今年第二季度评选出的“最美太阳人”是公司行政部负责后勤的一位普通工作人员，即公司食堂厨师李秀莲。而她竟然还是公司2017年度“最美太阳人”获得者。
不到半年的时间，李秀莲就两获“最美太阳人”殊荣，这样的事情在全公司还真是绝无仅有。
一个夏日炎炎的午后，记者见到了李秀莲，瘦小干练的身材，未语先笑的和蔼，让人颇有亲切感。
作为一名厨师，李秀莲每周六个工作日，一天要做两顿饭。不过，她这个大厨的工作可不是买买菜、做做饭、炒炒菜这么简单，因为整个公司食堂也就是她一名员工，所以洗洗涮涮、扫扫擦擦等厨房所有的杂事也全部由她一人来负责，可以说是身兼数职。
“公司现在有员工50多人，每天中午在食堂吃午饭的员工有近30人，晚上人不算太多。遇到下雨下雪天，人会更多，不过，来这里工作4年了，谁的饭量多少，谁喜欢吃什么，谁又有什么忌口，谁平时加班多，谁常常因为工作忙忘了报饭等等，我心里都有数。”提及有关食堂的话题，李秀莲打开了话匣子。而寥寥数语，似乎已让记者对她的两次获选心里有了底。
“妈妈”的声音和味道，满满都是爱
在公司，员工们都喜欢称呼李秀莲“阿姨”，而说起她做的饭，记者听到最多的话就是：“我们食堂的饭一周每天不重样，虽然都是一些家常饭菜，但特别香，而且满满的都是家的味道。尤其是阿姨做的卤面堪称一绝。每周三食堂做卤面，那些家在市区的员工也不回家吃饭了，基本上全公司的人都来了。大家围坐在一起边吃边聊，热闹得很。”
不过，鲜为人知的是，在来公司当厨师之前，李秀莲并没有干过这个行当。上世纪八十年代，李秀莲从泽州县大箕镇跟随在城里上班的丈夫来到了市区，一边带孩子一边打零工。后来，儿子和女儿都上了学，她就在东大街开了一家土产日杂店，这一干就是10年。儿女们相继成家后，她又帮忙照看孙子。直到孙子上了学，也就是4年前，在家闲不住的她经人介绍，来到了山西新太阳科技有限公司当了一名厨师。
“我刚来的时候就是这么一个小炒锅，做的是五六个人的饭。后来吃饭的人多了，换成了更大一点的，再后来每天要做二十多个人的饭，锅更大了。中午炒这么一锅菜，足足有三四十斤重。”在公司食堂，李秀莲数着自己的家伙什介绍着。
食堂的工作很琐碎，也是忙碌的。一年四季，无论风吹日晒，严寒酷暑，李秀莲每天上午9点从家出来到菜市场买菜，10点开始准备午饭，一直要忙到下午两点多收拾妥当才能回家。下午4点多又是开始一个新的轮回，晚上正常回家也到了7点多了。遇到公司员工加班，她回家的时间就更晚了。而这些年，李秀莲几乎没有请过假，她告诉记者，公司年轻人多，有很多人家在外地，如果食堂没饭，员工们只能在外面买得吃，吃不好，她不放心。有时候，有些部门的员工出去做工程，晚饭只有一个人报饭，她也会认认真真地做，从不敢含糊。而随着公司的发展人员的增多，李秀莲的任务也越来越重，可她的工作却依然丝毫不打折扣，饭菜一如既往的营养美味，食堂一如既往的窗明几净。面对大量的工作，即使累得腰酸腿痛，却从没听到她抱怨过一句。
不过，李秀莲也坦言，虽然自己平时喜欢做饭，可当厨师还是头一回。刚来的时候，为了让饭菜可口，每天晚上睡觉都在琢磨着怎么变着花样让大家吃好，吃得香：“记得来公司做的第一顿饭是金瓜饸饹，当时报饭的只有五六个人。后来，大家口口相传食堂饭不错，来的人渐渐多了起来。我自己就更有信心了！”
按照公司规定，每天的饭菜是有成本核算的。不过，这并没有难倒李秀莲，为了让大家吃得可口，吃得营养健康，也不浪费，每天晚上她都会精心安排好第二天的菜谱，为此，她还创新了不少菜品，尤其是周五中午公司给员工改善伙食的日子，她更是想尽了一切办法。
“时间在悄悄地流逝着，我们日复一日地忙碌着，每天中午的小食堂却是不变的热闹。‘哎，谁还没来呀！’‘别喝水了，这儿有米汤’‘快去吃饭吧，今天特意没放冬瓜’‘这边是素的，来这舀’‘我给你留了饭，你回来吃吧’……李阿姨坐在门口的高凳上，满脸笑意地看着进进出出的同事们，不时也和大家攀谈几句，念叨着几声。晚上下班后，有的同事要加班，有的同事在外奔波了一天才回来，操碎了心的李阿姨又开始忙碌着为他们准备健康晚餐。陪着我们辛苦，陪着我们加班，做完所有能做的，才披着满身的星光走在回家的路上。我想，她真是把我们当成了自己的孩子，才会如此关注着我们，用暖暖的爱包围着我们。她就像一位满怀爱意勤恳善良的母亲，用自己的敬业和无私奉献感染着每一个人，更像一盏永远等你回家的灯，温暖又安心……”这是公司一位90后员工笔下的李秀莲，朴实的话语却道出了最深沉的爱意。
爱“单勾”热心肠 暖心厨房故事多
采访中，李秀莲告诉记者，最初的时候，食堂设在办公楼内，后来公司租了一幢独家小院改成了食堂，虽然空间不是很大，但这里的氛围更有在家吃饭的感觉。而每天中午，这里也成了员工们下班之后最愿意来的地方，也最放松的地方，不仅因为吃得好，更因为李秀莲还是个热心肠，用她自己的话说，爱“单勾”管闲事。
公司有个女员工家住在府城，由于上下班路途较远，于是买了辆小轿车。没想到，新车提回来的第一天，这名女员工开车刚进公司大门就撞墙上去了，把保险杠撞坏了。李秀莲知道这件事后很是操心，那之后只要看见这名女员工开车进到院子里停车的时候，都会热心地给她指挥，或者叫公司的男员工帮她把车停好。每天下班的时候，还不忘嘱咐这名女员工路上开车注意安全。
随着公司逐渐发展壮大，来自陵川、沁水等地的员工多了起来。为了工作方便，有名女员工想在离公司近点的地方租个房子，可一没时间二也不太了解情况。一次午饭闲聊，李秀莲得知了这名员工的烦恼，就多了个心眼，不仅托人多方打听房源，还利用午饭回家休息的时间去帮这名员工找房子，帮她解决了大难题。
公司员工向源家在襄垣，一年回家的次数屈指可数，4年来，一日两餐全在食堂解决。时间长了，这个90后小伙和李秀莲的感情更是不一般。冷了，热了，就连找对象的事，李秀莲都一直牵挂着。
对于那些整日忙于工作的员工子女，她同样无微不至。有一段时间，公司业务经理忙得实在照顾不了孩子，就让孩子到公司食堂解决吃饭问题。孩子到点没来，李秀莲就会给孩子打电话，嘱咐他早点回来。孩子有事回来得晚了，她总会把饭菜预留一部分，如果是吃面条，怕提前煮了不好吃，孩子啥时候回来，她啥时候才下锅。知道孩子爱喝凉水，怕他喝坏肚子，李秀莲每天都会在孩子放学前提前准备一杯温开水。而这一照顾，就是小半年。如今，孩子和李秀莲的感情特别深，有事没事总爱来这个奶奶这转转。
而让公司员工陈茹艳记忆最深刻的，是一个寒冷的雨夜，她和来公司检查业务的两名工作人员加完班已经是晚上7点多了，就在她们准备冒雨出去吃饭时碰到了李秀莲，得知这一情况后，李秀莲赶紧跑到厨房将馒头切成块，用油和糖炒了，让她们先驱驱寒。后来不仅把自己的伞借给了她们，又去借了两把伞回来。“当时心里暖暖的，特别感动。”陈茹艳动情地说。
其实，这些年，随着年龄的增大，子女们也曾劝过李秀莲，不想让她再这么辛苦了。可她却总是说：“公司人多，热闹，张急得有心劲。我在，大伙就能吃上口热乎饭。”而在公司员工的心目中，更是早已把她当成了亲人，食堂餐厅或是院子内，经常有人和她诉说自己的苦闷和烦恼，而她也早已习惯了这种亲近和依靠，每到这时候，总会停下手中的活，神情专注地静静聆听，轻柔细语地细细开解。
“李阿姨的心里一定是住了一个太阳，温暖了她的整个世界，在她的心房熠熠发光。那束光是那么的耀眼，照在了我们的身上，也在我们每个人的心里，种下了小小的太阳。”一位公司员工如是说。
其实，这话一点也不为过，获评“最美太阳人”，李秀莲当之无愧。
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