安乡特校开展食堂从业人员食品安全知识讲座

       常德新闻网（通讯员陈红喜黎伟文/图）为使学校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。3月22日，安乡县特殊教育学校组织学校食堂工作人员开展了食品安全知识讲座。
       讲座中，授课领导从食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的操作规范，以及发生食品安全事故后应采取的基本措施等几个方面的法规和知识，都进行了详细的讲解。同时还强调食堂所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关；绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；集中采购原材料要索证索票；严格入库管理，把好原料的入库验收、存放关。在生产加工方面抓环节，抓流程，不使用不符合卫生标准的原材料;严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。
       通过此次讲座，进一步提高了安乡特校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识，增强了食品安全管理责任，改善了校园食品安全环境，为保障广大师生饮食用餐安全打下良好的基础。
培训现场

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