安阳市食品药品监督管理局2018年持续推进“透明厨房”建设
2018年，安阳市食品药品监督管理局将持续在全市推进“透明厨房”建设，进一步推动餐饮服务食品安全社会共治，督促餐饮服务提供者加强食品安全管理，落实食品安全主体责任，为消费者营造安全放心的消费环境，不断提升全市餐饮业质量安全水平，
此次“透明厨房”建设按照“规范引导、积极推动、自愿参与、社会监督、示范带动”的原则，以学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务提供者、连锁企业、旅游团队用餐定点单位、高速公路服务区餐饮服务提供者为重点单位，因地制宜，因店制宜，全面推进。餐饮服务提供者可以以视频技术、透明展示、厨房开放日活动、阳光公示的形式公开食品库房、专间、粗加工间、切配间、烹饪间、面点制作间、餐用具清洗消毒间等重点环节，接受公众评议，并对合理化建议认真整改落实、及时反馈。
按照计划，2018年底全市餐饮服务提供者“透明厨房”建设完成率将达到60%以上，其中，学校食堂、高速公路服务区“互联网+透明厨房”工程建设完成率达到80%以上，全力打造行政监督、社会监督和群众监督的桥接平台，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全管理，切实保障广大人民群众的饮食安全，促进我市餐饮业健康发展。
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