推广“文明餐桌”践行“光盘行动”

消费者将吃不完的菜打包带回家。
　　佛山新闻网讯 佛山日报记者唐格桢摄影报道：昨日是“五一”假期第一天，记者走访五区酒楼食肆发现，市民在节日欢聚一堂之时，也在积极践行“光盘行动”，适量点餐、杜绝浪费的文明用餐理念逐渐深入人心。
　　市民：
　　荤素搭配　适量点餐
　　昨日上午10时，“顺德人家”宴会厅座无虚席，场面热闹。记者在现场看到，宴会厅内大约百余张台，不少市民的餐桌上摆着适量菜品，铺张浪费、剩饭剩菜的现象大为减少。
　　“一口粥配一口油条，经典搭配，既好吃也不会浪费。”从广州来顺德游玩的阿锋，仔细看完餐牌后，在点菜单上勾了油条和南瓜粥，根据自己的喜好，他还加了一个牛肉肠粉。“先点这么多，不够吃可以再点，这样不会浪费。”
　　阿锋对记者说，粒粒皆辛苦，粮食来之不易。不管是外出吃饭还是家里自己下厨，根据以往经验，他几乎每次都能“光盘”。“我的经验是点餐荤素搭配，或者少量多式，更看重菜品的质量而不是分量。”他直言分量过多，容易造成浪费，吃多了会腻，还影响品尝的心情。
　　“要一碟排骨、一碗牛腩，一个青菜加肠粉吧。”“爸爸，我们三个人点这些够吃吗？”在宴会厅里，一对父女与服务员的对话也引起了记者的注意。正当市民犹豫时，服务员及时给出建议，“先生可以先点着，不够随时叫我们加单。”
　　该酒楼营销部经理王飞向记者表示，“客人之所以会剩菜，多数是不了解菜品分量导致，所以我们的服务员会适当建议，可以先下单再加单。”王经理说，以往客人讲究排场点满一桌菜的现象，近几年已经较为少见，越来越多的市民会主动提出将剩菜打包带回家。
　　餐饮店：
　　引导为主　助力文明餐桌
　　“光盘行动”旨在倡导厉行节约，反对铺张浪费，带动大家珍惜粮食、吃光盘子中的食物。随着“文明餐桌”宣传深入人心，“光盘行动”渐成佛山市民餐饮习惯与时尚。
　　记者走访发现，“珍惜粮食，文明用餐”“文明餐桌节俭惜福”“适量点餐，剩餐打包”等引导标语，在众多食肆内随处可见。作为推广“文明餐桌”的重要组成部分，不少餐饮企业纷纷“出招”，引导消费者文明用餐，减少浪费。
　　“从菜品分量设置上，我们替客人提前考虑到，一个例牌的分量一般是5~7个人吃，再加上服务员的建议，一般都是够吃的。”王飞对记者说，即使客人吃不完，酒楼也鼓励市民打包。
　　“一鱼百味，好味又抵食。”每逢节日，来顺德吃鱼生的“吃货”不少。大良街道五沙村的农家乐老板杨先生介绍，顺德“一鱼几吃”的特色，不仅让客人品尝到不同的口感，也起到了节俭的作用。不仅如此，农家乐里还提供各式拼盘或半份菜，为市民提供多种选择。
　　而在清晖路的一间自助餐厅里，在每位客人进场前，都必须交20元押金，若离开时剩菜多于200g，则不会退还押金。“希望通过这样的方式提醒客人，按需拿餐，拒绝浪费。”收银员李小姐说。

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