2018中国（淮安）国际食品博览会江苏品牌食品馆见闻
昨日，“吃货”们期盼已久的2018中国(淮安)国际食品博览会如约拉开帷幕。作为此次食博会的主要展馆之一，江苏品牌食品馆向国内外参展同行和成千上万的食客送上了极具地域特色的美食盛宴。无论是休闲食品新生代“五号码头”，还是“百年老字号”扬州富春食品、南京绿柳居盐水鸭、无锡王兴记小笼包，目不暇接的舌尖美味，让各种肤色的食客们大饱口福，流连忘返。
驻足特装展柜
感受美食魅力
此次食博会，江苏品牌食品馆与淮安主题馆互为融通，总面积3000平方米，设有标准展位70个，特装展位15个。江苏品牌食品馆由江苏各地食品行业知名企业、特色农副产品、海产品生产企业参展，苏盐集团、苏食集团、恒顺、维维、卫岗、小苏州、三凤桥、桂花鸭等15家江苏知名企业和“中华老字号”企业成为展馆的一大亮点。
昨天一早，位于展馆入口处的苏食肉品展柜已是一派忙碌。为了参加本次食博会，省苏食肉品有限公司副总经理张静专程来淮，在柜台当起了“店小二”。“一共准备了分切品、调理品、苏食一桌菜三大类40余个品种，全部都是新研发的产品。”张静说，除了卖产品，他们更希望借助食博会契机，拓展“中央厨房”业务，为前来参展的餐饮连锁企业量身订制肉类加工产品，使苏食肉品的名气从江浙沪皖走向世界。让张静倍感兴奋的是：“开馆第一天，已接洽订单30多批，前来品尝的食客围了里三层外三层，场面火爆。而这些订单，有国内的也有国外的，充分说明苏食产品品牌和品质得到了广泛认可。”
来自加纳的食用油采购商杰瑞，在圆满完成采购事宜后，被扬州富春食品展柜的美食深深吸引，干脆与两位同伴坐在展柜前不走了。“我们经常到中国采购食用油，早就听说扬州的富春早点品种多、味道美，但一直没机会品尝，今天可算逮到机会，过把瘾。”杰瑞一边品尝富春小笼包，一边掏钱准备购买5箱富春食品回国。在场的富春食品外销经理刘敬松同样乐得合不拢嘴：“没想到，咱们江苏的美食竟然有如此魅力，经典美食还真不分国界。”
品尝经典美味
惊叹文化张力
在江苏品牌食品馆，一批“中华老字号”美食成为食客们追捧的焦点。昨天下午，该馆对市民开放后，来自无锡的王兴记小笼包、来自南京的绿柳居盐水鸭、来自南通的白蒲黄酒和来自镇江的恒顺酱醋等一批“老字号”食品展柜，不到半小时已是人头攒动。市民刘春娇毫不掩饰地说：“为了能借食博会这个机会尝尽美食，中午特地少吃了半碗饭，这么一会儿工夫，我已经试吃了6种‘中华老字号’美味，确实美，口水直淌，过瘾。”
品尝经典美味，惊叹文化张力。从淮阴区赶来参观的市民葛先生觉得，参观过后最大的收获并不是过了嘴瘾，最让他印象深刻的是中华美食、江苏美食的文化积淀。“就比如恒顺酱醋，以前就知道恒顺以酱醋出名，今天听他们工作人员一介绍才知道，恒顺这个老字号1840年就有了，最早是靠黄酒起家。”葛先生说，只有了解了美食美味背后的文化，才算得上是一个“正宗吃货”。
“人们都说，去无锡没有品尝过王兴记的小笼包和馄饨，就不能说自己去过无锡，就像我们常说的，在淮安，饭前不掼蛋等于没吃饭一样，这就是文化。”有着同样感触的还有来自清江浦区的市民孙晓梅，“平时我会通过网店购买无锡的王兴记小笼包，确实好吃，也知道是个‘老字号’，可小孩问我王兴记小笼包的历史，我还真答不上来。”她觉得，这次到食博会来参观，可谓不虚此行，不但品尝到了“王兴记”小吃江苏省非遗传承人李政华师傅亲手现做的小笼包，还对这个成立于1913年的百年老字号品牌的前世今生有了全面了解。
借力食博平台
寻求无限商机
此次食博会，对一些食品“新生代”而言是一个品牌推广、寻求合作的绝好机会。带领休闲食品“五号码头”前来参展的常政奎，正是借助食博会平台，讨了个“好彩头”。
常政奎说，“五号码头”总部在广州，是一家港资企业，主要产品为袋装休闲食品，小鱼干、豆腐干等应有尽有，目前在广州、上海都设有生产和销售网点，但在江苏还是一个空白点。在他看来，淮安举办国际食品博览会，对吸引世界各地的参展商、食客了解江苏和淮安的美食文化、美食产品是一次难得的机遇，对参展商寻求合作商机同样提供了一个国际性的平台。此次来淮参展，他目标明确，一共带来19个品种，就是想借此平台寻找江苏代理商。让常政奎高兴的是：“开馆不到一刻钟，我们已经成功实现了目标，谈妥了一家代理商。”
不仅如此，在苏盐集团展柜，江苏省盐业集团有限责任公司董事长、江苏省盐务管理局局长童玉祥更是亲自上阵，带领参展团队一同向前来参观的国内外采购商、食客现场推介苏盐独具特色的品质，宣传健康用盐知识，寻求苏盐与省内外采购商的合作商机。
老颜说“三忙”
“忙不轻，忙不轻，这嘴也忙，腿也忙，眼也忙。”昨天，已经在江苏品牌食品馆内转悠了一个小时的老颜，终于决定到场馆外歇歇脚、喘口气。用他的话说，“这阵仗，还是头一回经历。”
老颜叫颜廷路，今年68岁，是淮安经济技术开发区南马厂乡郎颜村的一名老村干部。“这么大岁数，没见过这么好吃的。”站在江苏品牌食品馆门前广场，老颜一个劲地感慨：“今天算是开了眼，知道了什么叫中华美食文化博大精深，不光品种品类应有尽有、应接不暇，每种美食背后都有故事、有说道，实在是年纪大了，体力跟不上，肚子也装不下，要不然我得把所有的美食尝个遍。”尤其让老颜倍感亲切和骄傲的是，自己平时习以为常的钦工肉圆，也走上了食博会大展台。
食博会上的“直播姐”
“快快快，把头发捋捋，注意形象，对着这几家‘百年老字号’，咱们再拍一段。”说话的是正在江苏品牌食品馆参观的市民郭丽琴。昨天下午，自走进食博会展馆区后，带着自拍杆的郭丽琴和另外三名姐妹就忙个不停，当起了食博会上的“直播姐”。
“尝美食是其次，我最想做的，就是通过手机镜头，把咱们淮安举办的这次国际性食品博览会盛况及时发布到微信朋友圈、发布到网上，让没有到现场的朋友，感受一下淮安美食的魅力，见识一下天下美食的千姿百态。”郭丽琴说，为了做好“直播”，她头天晚上就开始准备，给手机充电，检查自拍杆，因为担心手机电不够用，还特地向朋友借来充电宝。除此以外，为了展示淮安人的良好形象，郭丽琴早上出门前，特地精心梳妆打扮了一番。
“主办方想得真周到，展馆有wifi，不用操心手机流量。”郭丽琴高兴地说，自进入展区一个多小时以来，她一刻没闲着，转遍了江苏品牌食品馆的所有展柜，边尝美食边直播，已经在微信朋友圈上传了20多段现场视频，获得的点赞和留言数不过来。
“抢”记者
昨天上午，江苏品牌食品馆设置的淮扬菜大师精品展区，一道道堪称艺术品的淮扬菜美食引起了食客们的驻足围观。记者也寻香而往，准备大饱眼福。可记者一走近展台，还没来得及好好欣赏眼前的美味佳肴，就被一名厨师拉了过去。
“我看你胸前挂着记者证，请问你是记者吗?”把记者拉过去的是来自常州天目湖宾馆的大厨董连骄，在确认了记者的身份后，他满脸兴奋地对记者说，“我们今天早上4点多就开始烹饪，专门做了一道天目湖砂锅鱼头来参展，麻烦你给我们多宣传宣传。”
隔壁展台来自南京五季随园的参展厨师，听了董连骄与记者的谈话，也立即探过头来，向记者介绍起自己的作品：“也请你给我们推介推介，我们带来的七道美味都是官家菜，了解的人不多，更需要宣传，不论这道‘王太守八宝豆腐’，还是旁边这道‘庄太守鲍鱼煨鸡’，道道有故事，吃的是文化……”
记者正听得津津有味，来自淮安本土的餐饮企业——交通宾馆副总经理赵帅，从展台对面跑了过来，把记者直朝自己的展台“拽”，边“拽”边笑着对记者说：“我们这边更精彩，9位大厨带来了18道淮扬菜，包括香煎虾鳝、红酥鳝等等，都是我们店里的招牌菜……”听着赵帅的介绍，看着眼前色香味俱全的淮扬美食，记者不禁口水直咽。
■记者 杜勇清 通讯员 袁锋军
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