厨师崔旭:用心做好每道菜

　　 商丘新闻网讯（记者     冰琪   建铭）五一国际劳动节是所有劳动者的节日，对很多人来说，这是一个外出游玩或与家人团聚的假期，而在假日里，还有一些劳动者依然坚守在岗位上诠释着劳动之美。今天就让我们走进华池粤海酒店厨师崔旭和他的厨房人生。
厨师 崔旭:我叫崔旭，现在在华池粤海上班，做这一行从2003年至今已经15年了。
厨师:在学厨师的过程中，刚开始确实（辛苦），第一年龄大了，要比别人多付出，每天在切菜，有时候手都切流血还要继续切，每天练习。/在做菜的味道上面刚开始学的时候也是非常艰苦，因为百人难衬一味，有时候调菜掌握不住味型，所以这也需要很大的努力才能达到客人的满意。
厨师:我从学厨师开始都一直在练习雕刻，当时在学雕刻的时候我记得最清楚的是在下班的时候拿一个胡萝卜，拿到宿舍里面在床上还去雕刻一些花，那时候就开始练习。
厨师 崔旭:当我第一次雕出来一个作品，一个花的时候，那时心里特别高兴，就和当时学厨师刚穿上工作服那一刻心情是一样的，都是心里比较美，感觉今天一天再累再苦都无所谓。
厨师：厨师上班的时间不稳定，有时候碰上大型喜宴大型接待，包括重要领导来的情况下就会凑在一块，这个时候就会用餐集中，所以我们为了做好出品，更好的服务顾客，我们加班加点，特别是到夏季的时候天气非常炎热，外面温度就达到37°左右，那室内温度在火炉旁边就打到了五六十度左右。
厨师 崔旭:做厨师，我感觉有累的地方，但是也有幸福的地方，就存在于顾客能吃到美味的佳肴是我们做厨师最大的一个心愿。
厨师：做厨师最大的挑战就是更新菜品，要不断的创新更新。/每次下班以后研究菜品，试制一些菜品，然后这些菜是否能上到桌上，能否达到客人满意，这是我们所追求的。
厨师 崔旭:从刚开始的热爱，到现在大家对我们认可，通过大家对我们的认可，也是给我们厨师的一个激励，我们会一如既往更好的创造更多的新菜品来服务于大家。

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