让广大市民年夜饭吃得更放心

近年来，年夜饭在饭店吃已成为时尚。为保障市民年夜饭吃得放心，自元旦起，我市开展年夜饭食品安全专项检查行动，并将持续到春节前夕。据悉，全市范围内共有100余家餐饮服务单位申报承办年夜饭，年夜饭预订量近3000桌，接待年夜饭就餐近4万人。截至目前已检查90余家次，监管情况基本良好。
日前，在塞纳河畔千禧嘉福宴会中心，市食药监局执法人员详细检查酒店前厅、后厨等场所，签订食品安全责任书，完成检查后马不停蹄地奔赴下一站。元月份以来，各级食药监部门针对承办年夜饭的餐饮服务单位，重点检查餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样等制度的落实情况，指导餐饮服务单位进行自查自纠。“必须要从源头杜绝超范围、超负荷承办年夜饭的行为，消除食品安全每一处细小隐患。”
同时，市食药监局还充分发挥“明厨亮灶”作用，通过视频厨房，在餐饮服务单位现场或利用网络、手机端直接监管后厨加工制作核心部分，通过专项检查和在线监管相结合的方式，多渠道督促餐饮服务者规范行为。
此外，食药监执法人员提醒消费者，春节期间不要暴饮暴食，防止过量饮酒，一旦就餐中发现餐饮食品安全问题，及时留存消费票据等有关凭证，并拨打“12331”热线电话向食药监部门进行投诉举报。

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