小龙虾受鞍山人青睐 从饭店“游”到农贸市场

作为季节性的网红食材——小龙虾，近年来越来越受到鞍山人的青睐。记者近日走访一些早市和农贸市场看到，摊贩售卖的鲜活小龙虾，因为价格比饭店低很多，所以更受市民青睐。
近些年，产自湖北、江苏的小龙虾，由于产量增多，价格降低，消费市场逐渐向北方扩展。但在鞍山市，市民在市场上购买鲜活的小龙虾回家自己做的，还不太多。大多数市民想吃小龙虾要到饭店、夜市，或叫外卖。主要原因是大部分市民不会清洗、烹饪小龙虾。
现在正是小龙虾大量上市的时节。10日，记者在一处早市看到，卖小龙虾的摊位前围了不少人，小龙虾的价格根据大小，每500克卖35元-40元。卖小龙虾的摊主准备了做好的熟小龙虾，让顾客品尝，顺便卖些做小龙虾的袋装调料，让顾客回家照着说明做菜。摊主介绍，一种外来食材的推广、熟识，需要一个过程。以前买小龙虾的主要是饭店，而小龙虾的名气一年比一年火，一些人也想尝尝鲜，但饭店和外卖的价格较贵。他就做些熟的小龙虾，让顾客尝尝，吃好了再买；也卖些做小龙虾的调料，方便他们回家烹制。市民也可以上网了解小龙虾的清洗、烹调知识，做合自己口味的小龙虾。他去年都不太敢进货，怕卖不出去。今年就好很多，目前他的摊位小龙虾的销量比去年同期增加了三成，一天能卖几百斤，并且回头客越来越多。

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