【鞍山老好吃】非著名小吃“两馆小龙虾大排档”

有人说，没有小龙虾的夏天，是不完整的夏天。
大排档、小龙虾、冰啤酒，环滁皆山，晚风轻拂，白天的烦恼，一盘小龙虾就可以搞定，如果搞不定，就来两盘小龙虾。
清凉一夏，美食千千万，为啥唯独小龙虾能获得吃货们的“恩宠”？
今儿，小编就带你去个地儿，两馆小龙虾大排档。
话说十年前，老板常丽萍就将正宗的“麻辣小龙虾”，这道菜带到鞍山，掀起“逛吃”的热潮。那年的夏天，1200平方米的大排档，150张桌，天天爆满。
如今，两馆小龙虾大排档“转战”高新区，从站前方向，过玉佛山隧道20米，北边即是。沿小路行驶，青山环抱，绿树掩映，排档环境那叫一个舒适。
常丽萍40岁出头，说起小龙虾头头是道。生活需要仪式感，吃小龙虾就是迎接夏天的一种仪式。三五好友，围坐在一起，直接拿手剥着吃，不要带手套，这样才能吸允手指上留下鲜香麻辣的汁液，这样吃才带劲。
没有小龙虾的夏天，不叫夏天！
两馆小龙虾大排档的小龙虾来自山东和江苏，每天一百多斤的速递，那叫一个新鲜。其中个头较大的虾有八钱，个头较小的虾也有半两，只只壳薄、肉肥。
虾有麻辣、蒜蓉、油焖三种口味。其实，小龙虾的做法比较讲究，为此常丽萍专程去济南学的麻辣做法，武汉学的蒜蓉和油焖做法，过程那叫一个艰辛，为的就是要把最地道的口味带回鞍山。
麻 辣
这颜色……这汤汁儿……绝对的火辣诱惑！
麻辣小龙虾在辣中又多了一层麻，浓浓的花椒香，闻着就让人迷失自我。
浓香的汤汁包裹着虾肉，吃起来无比酥嫩，舌头隐约还有阵阵麻辣的畅快感。连虾膏都即将破屏而出，越嗦越让人上瘾！
蒜 蓉
香气最撩人的就数这盘蒜蓉小龙虾了，刚端上桌就有一股蒜香味扑面而来，
蒜蓉的香气紧紧地包裹住小龙虾，先把外壳的蒜蓉都舔干净，那又鲜又甜的汁水在口腔里打转，幸福到尖叫！
虾头一剥开，金黄诱人的虾膏呼之欲出，动动嘴皮，一嘬一吮，混着汤汁的虾膏瞬间被嗦入口中。
q弹的虾肉配上香甜的蒜蓉，超棒！
油 焖
中草药与小龙虾相融，大火把香料的香气逼进了肉里，香气十分地诱人！
大大的钳子，长长的身子，红亮的身子泛着光泽，连虾壳都透着浓浓的鲜香。
一次性把虾肉剥好，蘸点酱汁，一口气下肚，那叫过瘾！
★美蛙鱼头★2018下酒美味不止小龙虾
爆款年年有今年轮到美蛙鱼头了
美蛙鱼头，是常丽萍特意从成都学回来的一道茶，牛蛙+鲢鱼头，这两种食材在消费者中接受度较高，再加上其既有传统的麻辣口味，又能在食材与吃法做出创新改进，以火锅的形式出现，因而获得追捧。
大缸烤串
东北的夏天，除了小龙虾，还必须有小烧烤。
大缸烤串是他家的又一特色，熏烤结合的方式，让烤肉外皮色泽艳丽，吃起来更加香脆。
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据 鞍山经济生活

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