酷爱乳制品 心衰风险高
据美国“健康日”网站近日报道，东芬兰大学的营养流行病学家发现，经常吃肉、乳制品和其他高蛋白食物的中年男性可能会增加患心力衰竭的几率。
研究团队对2400多名芬兰男性进行了平均22年的追踪调查。随访期内，共有334人患上了心力衰竭。根据参试者每日食用蛋白质的种类和数量，研究人员将其分成四组对比研究，计算他们患上心力衰竭的几率。结果发现，食用乳制品最多的人患病风险最高，比平均水平高出了49%；食用动物蛋白质最多的人患病风险高出43%；食用植物蛋白质最多的人患病风险也高了17%；只有食用来自鱼肉和鸡蛋的蛋白质的一组参试者心力衰竭风险没有升高。
研究人员表示，人们所吃的食物中有70%的蛋白质来自于动物，28%来自于植物。他们推测，某些氨基酸（构建蛋白质的基石）可能是导致心力衰竭的原因，另外，除了蛋白质本身，食物的制备方法也会导致发病几率提高。专家提醒，与加工肉类相比，多吃点新鲜鱼类更健康。
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