食品安全事关群众身体健康,事关全面小康社会建成。以往食品安全监管方式单一、效率不高、效果不好。如今,睢宁县市场监管局以省级食品安全示范城市创建为抓手,运用“互联网+”理念和系统化思维,通过监管机制、监管方式、检验检测体系、重点问题治理等四位一体的创新,实现食品三个环节全过程监管,实现食品安全监管效能的较大提升,实现食品安全社会共治新格局、实现最大限度的消除乡村食品安全隐患,让人民群众吃得更安全、更放心。
一是运营1个平台。与电信部门合作,建设食品安全综合监管信息平台,目前该平台已经可以实现“明厨亮灶”远程监控、食品安全网格化监管、双随机抽查、微信公众号群众监督、应急处置等五大功能,平台建设基本完成。
二是推行2项机制。推行网格化监管和双随机抽查2项机制。将城区分成8个监管网格,每个网格都安排网格长和网格员,对网格内的食品经营户开展监督检查。为每个网格配备了移动式执法终端和便携式打印机,执法人员可以将检查结果逐条逐项地录入平板电脑,再用便携式打印机将检查结果及整改通知书打印出来交给业主,全程仅用时10分钟。目前食品安全网格化监管已检查城区食品经营户832家,下一步将逐步向乡镇推广。同时,由市场科牵头,将食品、药品、特种设备、市场经营等多个环节纳入双随机监管,通过建立完善的企业库,执法人员库,通过定期对每个监管领域下达双随机任务,实现检查对象双随机和执法人员双随机,目前我局双随机检查对象已达100家。
三是覆盖3个环节。创新监管覆盖到食品生产、流通、餐饮三个环节。联合电信部门,在全县学校食堂、食品生产企业实施“明厨亮灶”远程监控平台建设,通过远程视频监控技术,让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等生产加工过程,引导公众直接参与食品安全,同时提升监管部门监管的主动性、覆盖面和工作效率,加强信息公开力度,实现全民监督,最终实现食品安全状况的好转。目前全县已经接入明厨亮灶的学校食堂和食品生产企业达200家。2018年,睢宁县市场监管局将肉制品、白酒、食用油等重点产品,纳入食品生产电子追溯试点,进一步扩大食品生产企业电子追溯系统建设范围,通过与信息化监管平台建设紧密结合,通过邀请专家讲座、试点企业观摩、行业协会推广等方式,目前已有8家食品生产企业建设了电子追溯系统。
四是建设3级检验体系。完成“1+4+9”三级食品检验体系建设。制定了《睢宁县食品安全快速检测室建设实施方案》,从制度上明确了县局、基层分局、商超农贸市场食品快速检测室建设要求、建设时限及工作规范,目前,县局快速检测中心、3个基层分局快检室、城区3个快检岗亭已全面投入使用。常态话开展“你点我检”活动,快检亭和快检中心定期对市民购买的日用蔬菜、肉类、食品提供快速检测服务。截止目前,共快检食品25523批次,“你点我检”2810批次,切实让广大人民群众买得放心、吃得安全。
五是开展1项整治行动。集全局骨干力量开展1项“食安乡村”大型餐饮专项整治行动。组织辖区分局、镇食安办按照各自职责开展整治工作,镇相关街道餐饮食品店、食杂店、小作坊整治,对拒不配合改造达标的露天排档、临时搭建小吃店采取关停、没收经营工具用具、查封经营场所等措施,不留死角,不留隐患,切实取得整治成效。整治组对全县农村乡镇餐饮食品经营单位进行排查摸底,下发整改通知书,检查钢瓶不安全因素,并登记造册。通过餐饮食品专项整治组多天的努力,共统计排查食品经营户2428户,下达责令整改通知书1955户。
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