第十二届高明（盈香）濑粉节29日开幕

　　
各地游客在濑粉节上品尝美味的濑粉。（资料图片）
　　9月29日，2018第十二届高明（盈香）濑粉节将在盈香生态园正式开幕，届时游客可品尝高明濑粉上千年来牵动着各种食客味蕾的美味，体会高明濑粉悠久的历史与灿烂的文化。
　　届时濑粉节开幕现场会支起一口直径3米的大锅，锅下面是高明传统的柴火灶，并燃起熊熊大火，不停地濑出上万斤濑粉供现场游客品尝。据高明濑粉手艺传承人介绍，灶里的火越烧越旺代表着生活红红火火，家里在制作濑粉时，每个人都要往灶膛里添柴禾，代表“添薪”，寓意会涨工资，火越旺则财越旺。
　　珠江小姐已经连续多届参加濑粉节开幕式，在为高明濑粉节助力的同时，也为珠江小姐评选活动注入地方文化与传统工艺，让珠江小姐学习与传承地方传统小吃的历史文化与制作工艺。当天简单的开幕式结束后，参加活动的佳丽将现场学习制作濑粉。
　　盈香的濑粉师傅将表演濑长寿粉的绝技，用一只漏斗濑出千米长的濑粉，让游客开心地参加传粉活动。据介绍，千米长濑粉代表着长寿。过去高明人过生日，一定要濑一根长达百米以上的粉出来，代表生日快乐、长命百岁。这也是高明濑粉的习俗之一。
　　据悉，濑粉节期间，还会举行濑粉大胃王比赛等活动，并再现担梯吃粉的习俗。参加濑粉大胃王比赛的游客要站在梯子上吃粉，期间不能咬断，要一口气将一根长濑粉吃完。速度最快的，没有咬断者为胜。
　　鲜花入馔，古已有之。早在两千多年前，出于保健祛疾、延年益寿的需要，人们就常以菊花伴食。为此，盈香生态园将推出花香特色濑粉，让盈香的鲜花融入到高明这个传统特色小吃中，让游客吃得健康美丽。
文/佛山日报记者卢娇娇
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