扬州旅游商贸学校三学生获省职校技能大赛金奖
餐饮摆台抛台布、“扔”台布一次成型，骨碟定位误差不超过0.5厘米；中式餐饮包包子捏出38个褶，手擀饺皮大小均匀，如出一辙……呈现出这些精湛手艺的不是酒店服务人员，不是饭店大厨，而是扬州旅游商贸学校十七八岁的学生。
近日，在刚刚结束的2018年江苏省职业院校技能大赛中，该校学生王薇媛、赵新凯、俞晶晶分别夺得了酒店服务、面点冷拼、声乐独唱项目的金奖，今年5月将代表江苏参加国赛。该校校长王慧勤告诉记者，这三名学生只要通过今年四月的对口单招文化考试的切分线，即可免技能考试，分别被保送至南京晓庄学院、扬州大学、南京艺术学院三所高校。
台前
3分钟铺床须“三点一线”
据悉，此次大赛分别包括理论、口语、技能等环节，对于职校生们来说，重头戏无疑是技能环节。
“床单一次抛单定位、被套正反面要准确、开口在床尾，枕头四角饱满到位，边要与床头平行，被单、床单、枕头套中线必须‘三点一线’。”酒店服务项目金奖获得者王薇媛说，心中必须有把“尺”，整个过程三分钟内必须完成。
赵新凯参加的是面点、冷拼项目。一般扬州包子最多要求32个褶子，但此次比赛要求选手每个包子必须捏出38道细、直、匀的褶子，“包子封口的地方是鲫鱼嘴、荸荠鼓造型，褶纹清晰，越多越好看。”
获得声乐独唱项目金奖的俞晶晶更是此次比赛的“黑马”，“我的专业是学前教育，高一时参加社团老师觉得我声乐条件不错才学的声乐。”俞晶晶说，在集训期间，还“攻克”了一首意大利美声歌曲。
幕后
选手“加餐”训练体能
“最难的是抛床单和台布，必须是一次成型，如果一次抛不好，就会被扣分。”王薇媛说，自从参加训练以来，抛台布估计抛了几千次，有时候一天练下来，胳膊都抬不起来。“酒店服务项目呈现出来的是精致、规整的布置，但同时也是一件‘力气’活。”此次大赛的指导老师鲍秋晨说，女孩子们年纪小，臂力开始都跟不上，体育老师制定了体能训练，“每天100下哑铃，还要进行1小时的晨跑。”
“别看只是包子上多了6道褶子，但我额外练习了两个多月。”赵新凯告诉记者，同学们为了准备此次比赛，下了不少功夫，吃了不少苦头。
“我们始终相信学生、教师具有这样的潜能，为了让选手们发挥出最好成绩，学校还邀请了校外相关的专家进行一对一专业指导。”王慧勤说。
本报记者 楚楚
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台前
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赵新凯参加的是面点、冷拼项目。一般扬州包子最多要求32个褶子，但此次比赛要求选手每个包子必须捏出38道细、直、匀的褶子，“包子封口的地方是鲫鱼嘴、荸荠鼓造型，褶纹清晰，越多越好看。”
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“别看只是包子上多了6道褶子，但我额外练习了两个多月。”赵新凯告诉记者，同学们为了准备此次比赛，下了不少功夫，吃了不少苦头。
“我们始终相信学生、教师具有这样的潜能，为了让选手们发挥出最好成绩，学校还邀请了校外相关的专家进行一对一专业指导。”王慧勤说。
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