巴中市多举措防控夏季餐饮食品安全风险

　　四级联动。全市食药监管部门将夏季餐饮食品安全作为当前重点，落实网格化监管责任，市级督查指导、县(区)和乡(镇)严格监管、村和社区密切配合，突出加强群体聚餐、旅游景区餐饮和学校食堂食品安全风险治理，监督检查容易引发中毒的食材和重要活动餐饮食品安全。
部门协作。食安办强化统筹协调，开展联合执法检查;食药监管部门强化源头严防、过程严管、风险严控，加强与公、检、法衔接，高压打击违法犯罪行为;卫计部门加强突发公共卫生事件监测，做好预防控制和应急处置;教育部门落实学校食品安全主管责任，加强食品安全教育和日常管理。
督促担责。加强暗访督查，督促餐饮服务提供者切实承担食品安全第一责任人的责任，严格制度建设、人员管理、设施设备维护管理，严把采购关、加工制作关、清洗消毒关、环境卫生控制关、人员健康管理关。
宣传引导。多形式宣传食品安全知识、有毒有害食品安全使用和管理，发布夏季食品安全知识和消费警示，预防误食有毒野生菌、野菜、饮用自制药酒等引发食物中毒，普及诺如病毒防范知识，引导自觉预防食物中毒。

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