市食药监局全力保障中高考餐饮安全
市食药监局全力保障中高考餐饮安全
18名专员进驻考点食堂
中高考在即，考试期间的饮食安全，成了家长们关心的头等大事。昨日，市食药监局工作人员来到肩负考生、监考人员餐饮任务的威海二中南校区及威海商务酒店，对其餐厅和后厨进行了细致检查，为考生、监管老师考试期间的饮食安全保驾护航。
工作人员检查二中南校区食堂餐饮安全
当天上午，市食药监局工作人员首先来到威海二中南校区的食堂，对餐具清洗消毒、原料采购、菜品留样等环节进行了一一检查，并对头菜、芹菜、小白菜等蔬菜进行了农残快检。随后，市食药监局工作人员对餐厅食用油和粉条两种原料的索证索票进行了抽查。工作人员发现，该餐厅在原料的选择上均选择正规品牌，并从大厂家进货，在索证索票方面也做到了齐全和规范。此外，所有原料都在保证供应的基础上，确定合理的采购量，保证了原料的新鲜。
结束了对威海二中南校区食堂的检查后，工作人员又来到威海商务酒店的后厨，该酒店主要承担高考期间监考人员的住宿和就餐工作。经过检查，市食药监局工作人员对酒店后厨存在的一些小问题提出了整改意见。
工作人员表示，从5月10日开始，市食药监局组织开展中高考食品安全检查，从检查结果来看，各个餐饮单位在保障食品安全方面都做得比较到位。同时，市食药监局对中高考考点学校食堂的从业人员进行全面培训，截至目前，共培训了9个班次、590余人次，以确保从业人员严格遵守餐饮服务操作规范，保障考生就餐安全。
市食药监局对我市25家考点学校食堂进行全面检查时，重点围绕食品原料采购查验、加工操作关键环节控制、餐饮具清洗消毒等展开。同时，加大对考点学校周边食品经营业户和街头流动摊点食品集中整治，排查各类食品安全隐患。
工作人员表示，考试期间，市食药监局将安排18名食品监管人员进驻9家高考考点，对学校食堂饭菜加工、制作全过程进行现场指导和监督。“我们将派专人对每餐食谱进行严格审查，并对食品原料进行快速检测，确保考试期间考生的食品安全。”工作人员表示。
威海晚报记者 李林
通讯员 张建勇 文 姚威 图
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结束了对威海二中南校区食堂的检查后，工作人员又来到威海商务酒店的后厨，该酒店主要承担高考期间监考人员的住宿和就餐工作。经过检查，市食药监局工作人员对酒店后厨存在的一些小问题提出了整改意见。
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