青梅丰收 酿酒正当时

（原标题：青梅丰收 酿酒正当时）
清明节后，青梅逐渐进入采摘期。近日，记者走访发现，我市青梅今年增产，而收购价格基本与往年持平。
　　昨天下午，记者在市区多家水果店看到，青梅被放置在最显眼的货架上，吸引了不少市民前来挑选购买。“今年雨水较少，所以青梅上市时间比往年晚。”一水果店店主告诉记者，每年青梅上市时，都会吸引不少市民前来购买，主要用于酿制青梅酒。
　　随后，记者从饶平县汤溪镇水果收购点了解到，汤溪镇一带的青梅目前已进入采摘期。尽管今年雨水较少，青梅个头较小，但产量较去年翻了一番。“目前收购价维持在2元左右，基本与往年持平。”果农李伯告诉记者，如今越来越多人用青梅酿酒，也进一步推动当地青梅的销量，自家采摘的近万斤青梅基本不愁销路。
　　“我每年都会自酿青梅酒！”趁着青梅上市，市区的张女士开始准备自酿青梅酒，她告诉记者，青梅酒风味独特，营养丰富，深受家里人喜爱。张女士告诉记者，将新鲜的青梅购买回家后，将其清洗干净，放置在阳光下晒干，晒干之后将其放进玻璃品中，倒入适量米酒，再密封放置3至4个月后，加进适量冰糖，放置约一周就算制作完成。
　　“自酿青梅酒既健康又美味，很适合宴请和送人。”张女士告诉记者，每年青梅酒酿制好时，她便会邀请亲朋好友一起品尝美酒。打开瓶盖时，青梅酒特有的醇香扑鼻而来，实在令人垂涎。

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