5月6日至8月22日,省运会食材快检10112批次

    扬州网讯 (杨跃萱 丁云) 昨天,市食药监局发布省运会餐饮安全保障数据,5月6日至8月22日,省运会食材快检10112批次。
市食药监局食药安全总监洪昊说,食材检测共有12个项目,除了常见的蔬菜农药残留、肉类亚硝酸盐、瘦肉精、面粉吊白块、菌菇二氧化硫、水发食品甲醛等项目检测外,还对水质余氯、汤料罂粟壳成分、饮料氰化物等进行检测。此外,还添置设备,对热加工食品表面 温度和中心温度、餐饮具ATP、专间紫外线辐射照度等进行检测。
据了解,目前省运会餐饮食材检测分为两种情况,一是涉兴奋剂赛事的重点食材抽检,委托第三方检验机构开展;二是非兴奋剂赛事食材抽检,由市、县食品监管人员负责。
对于省运会食材的采购,明确猪肉、牛羊肉等重点食材,由省运会组委会指定供应商,定点采购,市食药监局加强全程监督检查和监督抽检。普通食材由各县(市、区)市场监管局结合日常监管和抽检情况指定供应商,加强日常监督抽检。
下一步,市食药监局将在开展食材抽检基础上,开展宾馆酒店餐饮具消毒抽检和评价工作。

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