西安市鄠邑区市场监管局加强食品安全培训提升餐饮业质量水平
为全面提升辖区餐饮服务食品安全总体保障能力和水平，切实保证公众饮食安全，促进餐饮业健康发展，近日,西安市鄠邑区市场监督管理局联合基层监管所分区域、分时段对辖区餐饮服务单位开展了食品安全知识培训。
一是从证照管理、人员健康管理、加工场所环境卫生要求、“三防”设施、餐饮具清洗消毒、食品贮存以及进货查验、索证索票等方面进行培训，要求餐饮服务单位自觉遵守法律法规、食品安全制度和餐饮服务食品安全操作规范，提高自律意识，对照监管工作要求，定期开展自查，及时发现和处置食品安全风险隐患，努力保障广大消费者的饮食安全；二是讲解明厨亮灶建设工作的重要意义、要求和标准，积极推进辖区餐饮单位明厨亮灶建设工作；三是管理档案、治污减霾、安全生产等事项进行强调，努力推动各项工作有序开展。通过培训，有助于不断提高餐饮服务者的食品安全意识和自律意识，提升辖区餐饮业食品安全质量水平。
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