当好家宴集聚点的“店小二”
本报讯(通讯员夏腾涯记者高放)近日，丁宅市场监管所全体工作人员不畏严寒，走遍辖区9个行政村，调查了解农村家宴集聚点建设情况，同时加强与各村主要负责人的沟通联系，为2018年工作奠定良好基础。
在上宅、下宅村等4家已建成的家宴集聚点，工作人员详细询问场地平时的使用频率及年底家宴预定情况，并仔细检查操办记录台账、食品原料采购账单、厨房卫生及厨师培训等情况，还特别要求相关负责人要做好家宴菜品的留样工作，确保发生食品安全事故后可以溯源。
在缸岙村等3家正在建设中的家宴集聚点，工作人员实地查看施工现场，重点指导厨房的布局，并根据场地格局，帮助规划设置洗菜房、厨房、预进间、冷菜房，及各间房需要配备的设备，同时指出要保证工程质量并加快建设速度，争取早日完成验收投入使用，为当地群众带来实实在在的方便。
针对今年的几个意向点，工作人员踏勘现场，根据实际情况并向村负责人提出可行性建议，鼓励他们积极筹备申报，争取早日立项动工。
今年，丁宅所已将农村家宴集聚点建设作为一项重点工作，抓实抓严并持续深入推进，争取在1到2年内，实现9个行政村家宴集聚点全覆盖。同时，丁宅所也将继续当好“店小二”，提前介入农村家宴服务管理，做好政策指导，为农村食品安全事业保驾护航。
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