异香斋黄家食品建设路总店获评济南现代农业体验店 舌尖上的“老字号”盼多样发展

　　时报7月11日讯 “女郎山土粘而硬，赖此家营数百年。嫩肉异香传久远，门人厚德播绵延。抚今霖雨滋旺铺，追昔寒风透薄毡。片片彘肩炉里挂，景观独具已无禅。”这首诗赞美的是济南名吃“异香斋黄家烤肉”。在位于建设路的异香斋黄家食品店，每天慕名前来的市民络绎不绝。
　　11日中午，记者来到刚刚获评2018年济南市现代农业体验店的异香斋黄家食品建设路总店。“老家来亲戚了，买二斤烤肉给他们尝尝。”市民李先生笑着对店员说。刚从厂区烤好送来的肉还冒着热气，肉香更是弥漫整间店铺。除了案板上的黄家烤肉，两排食品柜里还摆放着酱牛肉、肘子、猪肝等熟食。展架上“山东老字号”牌匾格外醒目。
　　据介绍，济南异香斋黄家食品有限公司前身是1917年设立的济南老字号“异香斋黄家烤肉铺”，从光绪年间就开始在济南经营，后迁至商埠区经二路纬四路，主打产品“黄家烤肉”有370多年的悠久历史。
　　“总店两年前营业，店面近300平方米，每天几乎都能卖掉一头烤猪的量，节假日销量还要高。”作为黄家烤肉第六代传人，公司董事长黄阁忠希望黄家烤肉能走上更多消费者的餐桌。 他告诉记者，异香斋主要从事熟肉制品的生产销售、畜禽养殖、非专控农副产品购销等，目前已形成生产三大系列七十多种产品的能力。1956年，“黄家烤肉”在全国首届手工业品展览会上荣获“展览会食品银奖”，被誉为全国烤肉第一名。“公司去年启动了产品追溯项目，消费者只要扫描产品溯源码，便能知悉制作、加工、销售等各个环节。”
　　在如今这个“互联网+”时代，如何觅得新商机成为异香斋面临的问题。“这次评上现代农业体验店是个很好的契机，公司下半年发展重点将会放在互联网上，希望通过网络预订等方式，让更多人吃上热乎乎、正宗的黄家烤肉。”黄阁忠说，与企业之间“强强联合”也是公司努力发展的方向。“目前，我们为济南一家养殖企业代加工烤鸡，他们的连锁店内也会销售我们的产品，双方共同发展，实现双赢。”
原标题：异香斋黄家食品建设路总店获评济南现代农业体验店 舌尖上的“老字号”盼多样发展

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