黑米粢饭团
粢饭是江南传统的中国小吃之一，最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭，被称为早点界的“四大金刚”。在日本料理中也有该道美食。
有读者问我，这个“粢”字到底怎么读？其实，它还是个多音字。《新华大字典》（商务印书馆版）里，“粢”字有两个读音：zī，古代专供祭祀用的粮食。cí，〈方言〉一种食品，将糯米和粳米掺和在一起，用冷水浸泡，沥干后蒸熟，并在中间裹油条等捏成饭团。
这种粢饭团通常以糯米饭为主原料，搭配油条、脆饼、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。今天，小程就来介绍一个黑米版的。黑米75克、圆糯米100克浸泡过夜，第二天放入电饭煲中煮饭，水比平时略少一些，饭团原料要硬一点更好吃。
准备一个食品袋铺开，如果有条件的话，可以用细竹帘。上面撒白芝麻，将煮熟的米饭黑白混合，铺上去，尽量压得平展一点。接着，撒一层肉松，再放入油条，然后根据个人口味，放榨菜、咸蛋黄、马铃薯、海带丝、酸豆角、火腿肠、里脊肉，等等等等，放飞你的想象力吧。
最后，慢慢卷起来，将两头捏紧，切开来吃就可以了。实际上，不打算拍照留念的话，直接吃都不用切。搭配一杯豆浆或者牛奶，美美的早餐让你一天元气满满。
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