创造绿色生活 打造安全食品——访江西绿安食品有限公司董事长张燕平

“‘民以食为天，食以安为先’，从创立之初，我们就把安全和质量当成是企业发展的第一要素，并融入到企业的血液中。从原料把控到制作环境、监督管理，再到包装及销售的各个环节，我们始终奉行着生产安全食品，创造绿色生活的理念。”江西绿安食品有限公司董事长张燕平说，从事食品行业十余年，一直严把安全关，着力创新工艺，通过预防为主、风险管理、全程监控、监督制度等措施，把产品安全和质量当作企业的两道生命线，力保每一位客户消费的放心、安心、悦心、舒心。
张燕平是地地道道的罗坊人，八十年代他求学深圳，九十年代毕业分配至一家企业工作，一步一个脚印，凭着努力与一股拼劲，从员工干到人事，一直到厂长。后被派至香港，接触到了食品行业，萌生了创业的想法。2014年，在高新区招商引资及各项政策的大力吸引下，他毅然返乡，创办了江西绿安食品有限公司。
为满足日益增长的消费需求，绿安食品严格按照出口食品企业卫生标准，建立了一座集卫生、安全、科技于一体的现代化厂房，并先后取得qs生产许可证、出口企业卫生备案证明，并严格按照is09000、haccp食品质量安全体系执行，从原料接收到加工生产及储存运输各个环节都严格把控。
“我们对使用的原材料不仅要合格，还要优质，我们选用的咸蛋黄是洞庭湖有机的海盐咸蛋，莲子是湘莲，面粉是澳大利亚的进口面粉。”张燕平对原材料的把控十分严苛，情愿价高也要买到最好的原材料。为此，他立足省内的良好生态环境，多次带领公司技术人员整合周边农户的花生、芝麻等资源，经过层层筛选，与一些种植户签订长期合作协议，确保每一份原材料都有稳定来源，每一份产品都有一个“身份证”。
食品安全关乎人民健康和生命，责任重于泰山。食品安全是人类的基本生存保障，是最基本的民生问题，这个问题如果没有保障，其它一切都是空中楼阁。张燕平介绍，绿安食品严格安全管理制度，严格员工个人卫生监督，严格操作流程，建立安全台账，专人负责检查留样。同时，加大了安全硬件设施的投入，对投料、烘烤等关键控制点进行严格管控，制定了系统的培训制度，如新进职员的安全、操作流程培训，每月还有内培，每3个月有卫生知识培训，每半年有两次外培。
作为一家集研发、生产、销售于一体的现代化专业食品企业，绿安食品主要生产烘烤类糕点、中秋月饼、月饼馅料、曲奇饼干、花生糖、巧克力等，产品销往香港、台湾等地区和新加坡、马来西亚、荷兰、美国等国家，并先后与家乐福、华润万家等大型商超签订供货合同。“我们通过与大卖场合作，进一步提升安全监管机制。”张燕平说，卖场每年都会对产品进行多次专项监管及qa计划，以确保产品的供应保证。
在绿安食品公司的展厅橱柜上，各式各样的点心及月饼让人应接不暇、胃口大开。熊猫、小花3d造型的饼干，还有米老鼠、唐老鸭、跳跳虎、维尼熊等各式模样。“我们不断创新工艺，加大产品研发力度，提升产品质量，增加产品附加值，提升品牌。”张燕平说，做食品是一件快乐的事，既要做的好看，也要做的好吃，更要做的绿色、安全。

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