斗门美食节前瞻：印度飞饼、泰国榴莲酥让你齿颊留香
印度飞饼、阿根廷鱿鱼、泰国榴莲酥……今年的斗门美食节，不再是珠海本土美食的天下，来自国外和港澳台的美食，也将为这届美食节增添不少“洋味”。
来自泰国的榴莲，做成金黄诱人的榴莲酥；由印度厨师现场烹饪的印度飞饼；更有来自台湾的蚵仔煎和阿根廷的鱿鱼，让你大饱口福。据了解，此次美食节经过挑选，共引进10档国外和港澳台美食，合计90平方米摊位，让你身在珠海，也能感受异域和港澳台“舌尖上的味道”。
印度飞饼：印度飞饼师现场献技
参加过往届美食节的市民一定知道，印度飞饼一直都是美食节的招牌美食之一。以往四届斗门美食节，4位来自印度的飞饼师，均悉数参加。
实际上，在国内的一些餐厅，印度飞饼也有供应，其美味可口、浓郁香酥的特点，非常符合广东人的口味。但印度飞饼不止在于口味，更在于其制作过程。制作飞饼的厨师在现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为食客增添无限情趣。技术娴熟的厨师，更会将调和好的面粉在空中飞甩成饼，让人大饱眼福。在这点上，来自印度本土的厨师，更能把握制作的精髓。
据悉，斗门美食节上的印度飞饼摊位，除了飞饼外，还供应拉丁果及其他水果。这些原材料就地取材，都是斗门本土最新鲜的食材。
泰国榴莲酥：最地道的泰国美食
在广东地区的酒楼，榴莲酥是早茶经常被点的点心。实际上，榴莲酥源于泰国，是当地最地道的美食。近年来，泰国游日趋火爆，国人回来后尝试自己做，才将其引入我国。榴莲酥金黄诱人，将新鲜榴莲果肉调配成软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后，淡淡的榴莲味更是齿颊留香。
此次美食节，以往泰国榴莲酥的摊档将继续对外迎客。作为泰国最负盛名的水果，榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“水果之王”的美称。此次泰国榴莲酥“登陆”斗门美食节，相信非常值得期待。
阿根廷鱿鱼：世界上最好的鱿鱼
提起阿根廷，除了梅西与激情四溢的足球，最令人印象深刻的莫过于美食以及探戈。其中，阿根廷鱿鱼，就是该国美食的代表。
据悉，阿根廷鱿鱼肉味鲜美，被称为世界上最好的鱿鱼。其蛋白质含量高，被誉为“水产蛋白”，可与“海味之首”的鲍鱼媲美。而且其肉质肥厚细腻，香滑q弹，脆嫩不韧，做法多元化，烤、煎、烧皆可。
我们日常生活中，常见的烤鱿鱼，很大一部分是北太平洋鱿鱼，主要产自日本和朝鲜一带海域，而最肥美的鱿鱼是阿根廷巴卡哥尼亚鱿鱼，吃起来有嚼头，肉厚，口感好。而北太平洋鱿鱼肉薄，不耐嚼，口感发面。此次阿根廷鱿鱼“登陆”斗门美食节，并设置了一个摊档，喜欢吃海鲜的市民应该会有所斩获。
台湾蚵仔煎：品尝宝岛“网红”美食
“网红”美食台湾蚵仔煎，是斗门美食节的常客，也是美食节的大热门。蚵仔煎原是闽南、潮汕等地的经典小吃，随着郑成功收复台湾以及福建、潮汕等地移民进入台湾，开始成为两岸人民共同喜爱的美味佳肴。
台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉和甜不辣酱的使用，这两样东西是台式蚵仔煎必不可少的。本届斗门美食节，往年人气颇旺的台湾蚵仔煎将继续撑起自己的摊档，相信届时“围观”的市民将不在少数。
小贴士
斗门美食节国外和港澳台美食一览：
西班牙拉丁果、印度飞饼、巴西烤肉、泰国榴莲酥、朝鲜打糕、韩国炒年糕、阿根廷鱿鱼、蒙古烤全羊、台湾蚵仔煎、澳门水果茶……
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实际上，在国内的一些餐厅，印度飞饼也有供应，其美味可口、浓郁香酥的特点，非常符合广东人的口味。但印度飞饼不止在于口味，更在于其制作过程。制作飞饼的厨师在现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为食客增添无限情趣。技术娴熟的厨师，更会将调和好的面粉在空中飞甩成饼，让人大饱眼福。在这点上，来自印度本土的厨师，更能把握制作的精髓。
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