景德镇市公路管理局机关食堂管理办法

经2018年4月26日局长办公会研究决定，在工作日内为机关职工提供工作早餐、午餐和机关来客接待用餐，为规范新食堂机关职工用餐制度，营造良好的就餐环境，现结合实际，特制定本管理办法。
一、用餐人员和接待范围
1、机关职工食堂工作早、中餐的就餐人员为市局机关干部职工和在机关大院内办公的下属单位人员。
2、兄弟单位及市局下属单位来市局办理公务确需安排职工餐的人员，由各科室开具派餐单，食堂安排就餐。
4、市局来人来客确需安排桌餐的，由各科室向办公室报告，并填写派餐单，报局领导同意后，由食堂具体安排。
3、市局机关食堂不对外营业。
二、职工早、中餐标准和接待用餐标准
1、职工用餐标准：早餐暂定为6元/每人，中餐暂定为11元/每人。
2、公务接待用餐标准和程序按照江西省三公经费消费平台标准和市局相关文件精神规定执行。
三、食堂经费的管理和使用
1、食堂账目月底由司务长按职工早、中餐费；接待费；水电燃气及固定资产添置费三项内容算出每月总费用和盈亏情况，报送后勤中心审核，再送分管领导核报。
2、机关及后勤中心、信息中心职工早、中餐的就餐经费按实际就餐次数计算，月底由食堂统计核算，报机关财务审核拨付。其他下属单位职工早、中餐的就餐经费，由司务长统计核算，经机关财务审核后开具收据，据实向各单位收取。
3、公务接待由食堂司务长每月据实核报。
4、食堂使用的水电费、煤气费和维修更换添置的用品，据实报账。
四、食堂食品的采购和验收
1、食堂食品的采购由司务长或厨师长负责，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。
2、应相对固定食品采购的场所，关注市场行情，采购的食品必须新鲜、卫生、清洁。
3、食品的验收应由2名验收员和厨师长共同验收，要有验收记录，注明名称、数量、价格、金额等事项，并签署意见和验收人的名字及日期。
4、食堂要加强固定资产管理，购置的固定资产要设置帐卡、详细登记、定期盘库，做到帐货、帐卡相符。
五、食堂用餐纪律
1、职工早餐用餐时间：7:50—8:50；中餐用餐时间：11:45---13:00，就餐时间随着工作时间而调整，就餐职工不得提前就餐。
2、职工用餐应自觉排队，依次打菜用餐，严禁浪费饭菜。
3、职工食堂只限定职工本人用餐，严禁职工携带家属和亲朋好友用餐。
4、除门卫和岗亭人员外，原则上要求职工在餐厅用餐，不得将饭菜带出餐厅。
5、职工休假或出差应通知食堂工作人员，尽量减少浪费。
六、食堂用餐卫生
1、新食堂6、7、8层的公用餐厅、厨房和包厢环境卫生，由食堂工作人员坚持一餐一打扫，做到墙面无污迹，地面无灰尘，桌面台面干净整洁。
2、食堂从业人员健康体检不得少于一年两次，如临时出现有碍卫生的疾病时，应立即离岗，待治愈后方可重新上岗。从业人员要有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴统一清洁的工作衣帽。
3、食堂必须定期添置防蝇、防鼠药，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫及其生存条件，同时做好除蝇、除鼠记录。
4、职工早中餐所用的碗筷均由自己清洗，放入各自的碗柜内，食堂工作人员应定期进行消毒处理。接待用餐所用餐具用后由食堂人员清洗，以备后用。剩余饭菜要倒入专用垃圾桶中。
七、其他
1、食堂全面工作由后勤中心负责，具体工作由司务长负责监督和协调，包厨者负责承办和落实。
2、食堂工作人员应做好优质服务，工作人员要注重自身仪表，做到礼貌待人，服务周到。
3、根据食堂工作实际需要，配备对讲机等通讯设备。
本办法自通知下发之日起施行

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