一项新技术保四季吃鲜笋

春雷时节破土而出的雷笋，因其味道鲜美成为人们餐桌上的宠儿，但其上市时间短，无疑是吃货们的憾事。如今，这一“夏后无笋”的状况在嵊州竹园被彻底改变。通过“砻糠覆盖”+“肥水同灌”新技术，嵊州竹园实现了“春笋冬出”、“雷笋秋出”，四季产笋。这是记者从昨天举行的嵊州竹笋产业“肥水同灌”推广会上了解到的。
昨天下午，烈日炎炎，参加嵊州竹笋产业“肥水同灌”推广会的人员来到嵊州市崇仁镇坑口村的雷竹笋基地时，大家被眼前的场景惊呆了：雷竹园里，一支支挺拔的竹笋鲜嫩茁壮。村支书吴善尧介绍说，从8月上旬开始，秋季雷笋就陆续破土而出，杭州、萧山、绍兴的客户闻讯后争先恐后前来采购。“每公斤售价在20元以上，而且需要提前订货，供不应求！”吴善尧说。
据了解，坑口村是嵊州最大的雷竹笋基地，全村有雷竹园面积2300多亩，其中有800亩竹园采用“砻糠覆盖”技术。每年元旦之后，“春笋冬出”，冬季雷笋提前上市，每公斤售价达40元左右，每亩产值在3万元以上。到了六七月份，经“肥水同灌”后，“雷笋秋出”，每亩产量可达到500公斤左右。“一年两季，每亩收益在4万元以上，雷竹园成了咱山里人的绿色提款机！”吴善尧说。
省林业科学研究院竹子研究所李琴研究员告诉记者，正常情况下，气候适宜，没有“砻糠覆盖”和“肥水同灌”的雷竹园也可能会出笋，但都只是零星的小笋，每亩不过几十斤。“春笋冬出也好，雷笋秋出也好，关键的是肥料和水分！”李琴说，采用“肥水同灌”新技术，有了足够的水分滋养和肥料补充，笋芽就会增多，产量就能大大提高。“所以，我们秋季的餐桌上就多了一道时鲜菜，菊黄蟹肥时，还有鲜笋佐餐！”李琴打趣说。
今年以来，嵊州市在崇仁镇、三江街道等地竹园建设“肥水同灌”系统。三江街道彭山村的任成军今年年初在自家7亩“砻糠覆盖”的竹园里安装了水管、水龙头、水塔等“肥水同灌”系统，鲜笋年产量一下提高到了每亩2000公斤以上，年产值达到每亩5万元。
“竹园铺有大量砻糠、稻草和肥料，通过水龙头喷洒后，渗透到地下，土壤更肥沃了，笋的品质也特别好，中间部分甚至可以生吃，甜丝丝的像水果一样！”任成军说，“以前每年只有春季才能吃到笋，现在一年四季都有客商来采购鲜笋。”

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