种植大户将草莓酿成美酒

很多人都喝过葡萄酒、桑果酒、杨梅酒，但是大家喝过由草莓酿制的酒吗？在颍泉区闻集镇，有一位草莓种植大户通过四年的尝试和努力，将草莓酿成了美酒，解决了草莓不宜储存的问题。
种植户排队卖尾果，解决销售难题
走进刘文福位于颍泉区闻集镇的公司，一阵草莓的清香扑鼻而来。一辆辆满载着草莓的小货车、电动三轮车停在院子里。过称、记账、清洗，一筐筐草莓被倒入破碎分离机里，不一会儿渣被“吐”了出来，草莓汁被输送进发酵罐，用于酿酒。
每年进入11月后，闻集镇的不少种植园里，草莓就开始陆续成熟，持续到次年5月中旬。当下，草莓已经进入下市季节，受气温、运输和储存条件限制，草莓变质快，种植户只能低价处理掉或扔掉。而将这些草莓卖给草莓酒厂，成了一个不错的选择。
“我家种植了27亩草莓，产量不小，其中大部分草莓作为商品果销售掉，但有的草莓个头小，或在采摘、运输中有损坏，但可食用，浪费掉实在太可惜。”草莓种植户张克礼说，进入4月后，气温骤然升高，草莓不易储藏。
“今年，酒厂收购大批量尾果，草莓有了新的销售渠道，我们也增加了经济收益。”张克礼说，他家的草莓已经卖了2次，每次大约有600斤。
在现场，和张克礼一样的草莓种植户不在少数。“以前，这时候的草莓都是扔掉，现在卖给酒厂，增加了好几千元的收入。”田兰种植专业合作社负责人田兰说，她家种植了136亩草莓，尾果产量有数千斤。
为解决草莓销路，突发奇想酿酒
酿造草莓酒，起源于刘文福的一个突发奇想。
每年草莓丰收时，刘文福都会为存储发愁。2014年的一天，他将草莓摘下来放在了桶里，便忘了这回事。几天后，他从桶里闻到了一股酒味，这时一个大胆的想法浮现在他的脑海：“草莓可不可以酿酒呢？”
想法出现后，刘文福开始从网上搜索信息，“酿造果酒的很多，但用草莓酿酒的却很少，没有经验可以借鉴。”
于是，刘文福开始自己捣鼓起来，期间还发生了一个小“事故”。一次，他将草莓洗净后装入一个玻璃瓶中，塞上木塞，放在衣橱下方。“有一天半夜，我突然听到‘砰’的一声响，当时吓坏了。”开灯一看，原来瓶子里气压太大，瓶塞被顶飞，衣橱都被打出了一个窟窿。
2015年，刘文福又自己捣鼓酿造了4000斤草莓酒。开罐后，他却发现酒酸涩难喝，只能倒掉。
但这些困难没有难住刘文福，2015年，草莓酿酒迎来了转折点。在得知他酿酒失败后，当地政府积极帮他牵线搭桥。接着，刘文福与阜阳职业技术学院、阜阳师范学院的相关专家取得了联系，借助一系列科学的实验，草莓酿酒技术有了突破。
“草莓酒可以清理肠道，含有维生素c，有美容养颜的作用，经济收益十分可观。”刘文福说，“如果销路打开的话，我准备大批量生产草莓酒。”
如今，刘文福的草莓酒的品质稳定，年产草莓酒在110吨左右，并注册了“闻福”商标，酿造技术也获得了国家发明专利。

---

金石镇党委书记组织班子成员开展集体谈心谈话
商丘市发布2018上半年“商丘好人”和“新时代好少年”
踏春系列之春风花海：看那“雪花”漫山坡
洛阳市组织收听收看纪念马克思诞辰200周年大会
折达公路部分路段封闭维修
种植大户将草莓酿成美酒
今年南阳市普通高中招收分配生计划仍为示范性普通高中学校招生计划的50%
我市成立首个医疗器械检查员实训基地
省小麦苗情考察组来我市查看小麦苗情
我区与蓝山、耒阳等地签署禁毒协作框架协议
中小微企业进“侨梦苑”贷款不再那么难
强化宗旨意识 解决群众疾苦在做实党的十九大精神上下功夫
市委常委会召开会议 传达学习全国教育大会精神
重阳爱心暖老人
促水利高质量发展
“全国放鱼日”主会场活动在余干举行 刘奇韩长赋参加活动
本月天宇好戏连台 月底可观“带食月落”
市公安局机关党委召开党组织书记抓基层党建述职评议会
屏山公园窜出眼镜蛇 小伙冒冒失失捕捉
太仓港实现新年“开门红” 集装箱吞吐量两位数增长