你等一场雨 我等一碗“海蜇汤”
烟台新闻网8月2日讯 炎炎夏日，避暑消夏是最热衷的话题，想要清凉其实有多种方式，比如在长岛，你可以在漫步在山间慢道，享受森森绿荫和习习海风，在氧吧中避夏，或畅玩在蔚蓝大海，体验清凉海水和赶海乐趣，在海中消暑，抑或是你在等一场大雨，冲散炎热，寻觅那丝丝清凉，而我在等一碗海蜇汤，等待夏日中的透心凉......
海蜇在海中畅游着，柔软而悠闲，但小编从视频中看到的是凉拌海蜇皮、老醋蛰头、海蜇汤......小编从小在大陆的农村长大，那时候对海蜇的概念就是海蜇皮，直到后来扎根海岛，才知道长岛还有一种独特的消暑方式——喝海蜇汤。
每到盛夏，岛上的海鲜市场和渔村巷口总会有卖海蜇汤的摊位，一把太阳伞、一把刀、一个案板、几个盆还有一桶泡在水里的海蜇，有顾客来买时，老板就把泡好的海蜇取出，熟练的切成片、打成丝，用淡水浸泡淘净，洗去咸腥味，再添加醋、香油、辣椒、香菜、芝麻酱和少许白糖，前后2分钟的功夫，一碗海蜇汤就做好了。
与海蜇皮不同，鲜海蜇，清亮晶莹，喝到嘴里凉丝丝、滑溜溜，嚼起来格嘣嘣、脆生生，有点像海参切片的口感，别有一番滋味。不忙的时候，渔民们喜欢坐在巷口，拉拉家常，渴了热了就来碗海蜇汤，既解热还能开胃。海蜇虽属冷，但喝下去却能养胃，因此海蜇汤是海岛人避暑纳凉、打开食欲的方式之一，饭前一碗海蜇汤也成了部分渔家的“标配”。
这个时节，海蜇慢慢“登陆”长岛了，那清凉销魂的滋味，让人期待不已，古有武二郎“三碗不过岗”，长岛有海蜇汤八碗喝不够。你还在等雨消暑吗，不如也等一碗海蜇汤吧。（文/聂英杰，摄影/杨烨等）
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