疾控中心专家提醒：最好不要自行采食野生菌
46岁的胡某，叙永镇丹桂村村民，于中午1点左右在家食用野生菌，大概1小时左右出现头昏、恶心、呕吐等现象，随即被送往我院4楼内科，内科医务人员通过洗胃、输液等紧急措施后住院治疗，目前生命体征平稳，继续观察治疗。
如何辨别野生菌是否有毒呢
第一是观外形，毒菌的颜色比较鲜艳，菌帽上会有疙瘩，菌盖上有杂物、红斑、沟托、沟裂等;
第二是闻气味，毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌一般有香味或水果味，或者无异味;
第三是烹饪时看颜色，在烹饪之前，要将菌子焯水，炒制中加适量大蒜，如果大蒜颜色发生变化，比如变成黑色或者青色，说明菌子有毒。
另外，还有一个办法是在烹饪野生菌时，加一点白酒，如果野生菌颜色遇白酒有变化，则不能食用。在食用野生菌时，最好不要喝酒。
野生毒菌大多具有以下形态特征
❶ 色泽鲜艳度高;
❷ 伞形等菇(菌)表面呈鱼鳞状;
❸ 菇柄上有环状突起物;
❹ 菇柄底部有不规则突起物;
❺ 野生菇(菌)采下或受损，其受损部流出乳汁。
比如下面这些，都是毒菌!
↓↓↓
野生菌中毒后如何紧急自救?
❶ 立即拨打急救电话并及时前往医院治疗;
❷ 及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重;
❸ 让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克;
❹ 对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息;
❺ 保留野生菌样品供专业人员救治参考。
最后提醒大家
很多有毒菌难以和无毒菌区别
为防止野生菌中毒
最好不要自行采食!
记住三点：
不认识的蘑菇不买不吃。
认识的蘑菇也要彻底煮熟。
如果吃后拉肚子呕吐，赶紧打120或去就近医院并保留食物送化验检查。
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另外，还有一个办法是在烹饪野生菌时，加一点白酒，如果野生菌颜色遇白酒有变化，则不能食用。在食用野生菌时，最好不要喝酒。
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❺ 保留野生菌样品供专业人员救治参考。
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