家乡的酥糖 家乡的味道

相信很多人都吃过酥糖，但是，你吃过我家乡的顺安酥糖吗？
顺安酥糖是我的家乡———铜陵的特产之一，它的味道可好了！
记得我小时候，有一天妈妈买了好多零食回来，其中有一包酥糖，还没拆开包装纸，我就被它那扑鼻的香味给诱惑到了，便好奇地打开包装纸，发现有四块正方形的、黑乎乎像面粉团一样的东西，我顺手拿起一块放进嘴里，哇！又香又甜，入口即化。我迫不及待地又拿起一块，就这样三下五除二把一包酥糖消灭得干干净净。爸爸看着我狼吞虎咽的模样，笑得合不拢嘴。从此以后，我隔三差五地便缠着妈妈买些酥糖回来。
顺安酥糖为什么这么好吃呢？我通过查询才知道，原来小小的酥糖也要下大工夫呀！
正宗的顺安酥糖，要使用精制的芝麻、面粉、白糖，还要加入适量的青梅、金橘饼等十多种配料，工序复杂，用料讲究，而且全部都是由有数十年制作经验的老匠人纯手工制作，运用的是传承百年的传统技艺，酥糖味道好不好，全凭老师傅们的精良技艺。
难怪它能畅销全国，甚至出口国外。不过，可惜的是，在市场大潮的冲击下，现在的年轻人几乎不愿意学这门手艺，目前已经没有几家酥糖的手工作坊了，我真担心这种美食的做法会失传。那将是一个巨大的遗憾。
关于顺安酥糖，至今还流传着一个动人的传说。相传元朝末年，红巾军将领赵普胜战斗失败，被朝廷官兵追击，逃亡到顺安镇城山附近的三里庙，因饥饿难忍，便向庙内的老和尚讨食充饥。老和尚同情起义军，又不敢深夜生烟火，只好将仅有的几包顺安酥糖拿了出来。赵普胜一顿狼吞虎咽之后，顿觉美味可口，细腻香甜，便连声称赞。后来，赵普胜以城山为寨，自称寨主，攻下顺安之后，便以酥糖作为军需品。从此，顺安酥糖享誉江南。
我爱我的家乡，更爱家乡的酥糖。它不仅承载了传统文化，也承载着我难忘故乡、热爱家乡的情怀！
市长江路小学校园小记者 胡安澜

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