我县盯紧餐饮食品安全监管一老一少

近日，县市场监督管理局大力推进食品、药品安全城市创建工作，突出对养老机构、学校食堂这“一老一少”餐饮食品安全监管，坚持“密集检查+示范引领”，实施餐饮服务业食品安全提升和“饭桌子安全工程”，全县养老机构、学校幼儿园食堂100%完成“明厨亮灶”改造和清洁厨房创建任务，80%量化登记达到良好以上，有效推动餐饮环节食堂食品安全管理水平整体提升。
一是密集检查，持之以恒，开展不间断日常监督检查。按照每天检查4家食堂的进度，对全县食堂坚持开展“常态化、持续性、不间断”和“地毯式、拉网式、全覆盖”的监督检查，实现了对全县每家食堂每月至少检查一次的常态循环。通过实施密集检查，推动学校食堂食品安全管理日益规范化，全县学校食堂量化等级全部达到良好以上，提前实现了消c目标。二是强化督导，部门联动，做好特殊时段学校食堂专项检查。与县教育局建立了学校食堂食品安全联合监管工作机制，在春、秋季新学期开学前后对辖区内所有学校食堂进行全面检查和联合督查，促进学校食堂各项制度有效落实;在中高考之前对中高考考点学校食堂、考生食宿点、供应考生的集体用餐配送单位进行全面检查。考试期间加大巡查力度，派员进驻考点食堂，实行全程监督。三是示范创建，带动全盘，开展示范食堂建设。通过明确建设标准和工作程序，全面调查摸底，督促食堂升级改造。加强培训指导和组织参观学习，提升食堂食品安全管理水平。按照每个镇至少建成1家示范学校食堂的要求，已建成示范学校食堂26家，学校食堂食品安全工作已成为全县食品安全工作的一张靓丽的“名片”。

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