相山区开展农村自办宴席食品安全培训
为防控农村集体聚餐食品安全风险，保障广大群众饮食安全，3月29日下午，区食药监局组织召开全区农村自办宴席食品安全培训会，各市场监管所食品安全管理员和全区农村自办宴席负责人计35人参加培训。
此次培训通过分析农村宴席中普遍存在的问题、并就食品安全基本知识及食品制作加工过程卫生要求、食品原料采购和贮存、个人卫生、农村家庭聚餐申报流程及厨师备案等方面内容进行详细讲解，直观阐述农村食物中毒原因和预防措施，使参加培训人员有了更深的理性认识。同时对《安徽省食品药品安全委员会办公室关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》《安徽省食品安全条例》等进行了培训，然后通报了近期淮北市发生的2起亚硝酸盐中毒事件，要求自办宴席承办单位严禁采购“三无”食品及有毒有害或非食用物质，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐。
此次培训，发放《安徽省食品安全条例》《安徽省农村集体聚餐食品安全告知书》及食品安全宣传资料计200余份，签订了《相山区自办宴席承办单位食品安全承诺书》25份，并对厨师进行备案。进一步增强了农村自办宴席承办单位的法律法规知识，最大限度防范和抵御食品安全风险。
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