【烟台街】过年蒸血糕 老烟台，你们还记得吗？
进了腊月门，忙年也就开始了。除了蒸大枣饽饽，烟台人过年还要蒸糕，“糕”与“高”谐音，讨个“年年高”的口彩。
蒸糕要比蒸饽饽早几天，一般是小年以前就要蒸好。过去，从小年就开始换饭，不吃地瓜片片了，要换上糕。民间有句呱儿：“过年吃片片，来年穷得栗颤颤”。一般人家吃的是用苞米面做的苞米糕，比较讲究的人家吃的是小米面做成的发糕。发糕的口感和营养价值都比苞米糕好得多。
苞米糕也不是用普通的苞米面做成的。工序挺复杂。先把苞米粒用水洗净，放入开水中煮一段时间，捞出来控干水分晾晒，但不能晒干，这样磨出来的糕面细软，做成的糕好吃，也算粗粮细做。
过年蒸糕，除了上述做主食用的，还有调口味的粘糕和血糕。粘糕，老烟台是用黍米面做。整锅糕上面要用红枣摆成“囍”字或“福”字表示喜庆吉利。吃的时候用刀切开，重新加热蘸糖食用。血糕现在很少见，材料也难寻。血糕是用不凝固的猪血和高粱面为主料做成的。以前，农村过年要杀年猪，猪血都不卖，这猪血有两种用途；一是凝固后煮熟做菜用，二就是用来做血糕。做血糕的猪血不能凝固，所以要向猪血中撒上一把食盐，然后沿一个方向搅动，这样，凉了以后就不会凝固了。把猪血和高粱面调成糊状，掺上佐料，上锅蒸熟。吃时切成片状，入口鲜香，别有风味。这个口味多年不见了，上点岁数的老烟台，你们还记得吗？
11日起司法考试合格应届生可申请法律职业资格
廉江市：我市全力推进行政村（社区）综合性文化服务中心全覆盖建设工作
全国青少年夏令营（江西宜春站） 暨泽智足球夏令营开营
童心画笑脸 展笑容
赵庆华深入和顺县帮扶联系点调研指导脱贫攻坚工作
【烟台街】过年蒸血糕 老烟台，你们还记得吗？
紧盯“四风”隐身变异问题推进“小金库”专项治理
巴中市第三届乡土人才创新创业大赛举行
常德市图书馆读书日活动精彩纷呈
湖州志愿者万人拥有量居全省首位
中央传媒报道长沙丨浔龙河生态小镇农民过“城市生活” 留古镇乡愁
杨村甸乡中心小学开展“传递爱心”活动
南岗区委宣传部、区纪检委赴兴利村开展精准扶贫“结亲联姻”活动
北辰区检察院组织干警观看《为了政治生态的海晏河清》
市林业局运用“三项机制”推动各项工作落实
“电商桂林”：从星火到燎原去年全市电商交易总额突破518亿元，同比增长23%，电商企业3000多家，从业人员超5万人
大桥社区开展“小小志愿者 满满正能量”周末卫生大扫除志愿服务活动
活力新衢州 美丽大花园 ·大家谈｜大势已至 未来已来 唤醒自信 点燃激情
平房区2018年企业业余足球七人制比赛开始启动
省全面从严治党主体责任落实情况检查组来泉
蒸糕要比蒸饽饽早几天，一般是小年以前就要蒸好。过去，从小年就开始换饭，不吃地瓜片片了，要换上糕。民间有句呱儿：“过年吃片片，来年穷得栗颤颤”。一般人家吃的是用苞米面做的苞米糕，比较讲究的人家吃的是小米面做成的发糕。发糕的口感和营养价值都比苞米糕好得多。
苞米糕也不是用普通的苞米面做成的。工序挺复杂。先把苞米粒用水洗净，放入开水中煮一段时间，捞出来控干水分晾晒，但不能晒干，这样磨出来的糕面细软，做成的糕好吃，也算粗粮细做。
过年蒸糕，除了上述做主食用的，还有调口味的粘糕和血糕。粘糕，老烟台是用黍米面做。整锅糕上面要用红枣摆成“囍”字或“福”字表示喜庆吉利。吃的时候用刀切开，重新加热蘸糖食用。血糕现在很少见，材料也难寻。血糕是用不凝固的猪血和高粱面为主料做成的。以前，农村过年要杀年猪，猪血都不卖，这猪血有两种用途；一是凝固后煮熟做菜用，二就是用来做血糕。做血糕的猪血不能凝固，所以要向猪血中撒上一把食盐，然后沿一个方向搅动，这样，凉了以后就不会凝固了。把猪血和高粱面调成糊状，掺上佐料，上锅蒸熟。吃时切成片状，入口鲜香，别有风味。这个口味多年不见了，上点岁数的老烟台，你们还记得吗？
11日起司法考试合格应届生可申请法律职业资格
廉江市：我市全力推进行政村（社区）综合性文化服务中心全覆盖建设工作
全国青少年夏令营（江西宜春站） 暨泽智足球夏令营开营
童心画笑脸 展笑容
赵庆华深入和顺县帮扶联系点调研指导脱贫攻坚工作
【烟台街】过年蒸血糕 老烟台，你们还记得吗？
紧盯“四风”隐身变异问题推进“小金库”专项治理
巴中市第三届乡土人才创新创业大赛举行
常德市图书馆读书日活动精彩纷呈
湖州志愿者万人拥有量居全省首位
中央传媒报道长沙丨浔龙河生态小镇农民过“城市生活” 留古镇乡愁
杨村甸乡中心小学开展“传递爱心”活动
南岗区委宣传部、区纪检委赴兴利村开展精准扶贫“结亲联姻”活动
北辰区检察院组织干警观看《为了政治生态的海晏河清》
市林业局运用“三项机制”推动各项工作落实
“电商桂林”：从星火到燎原去年全市电商交易总额突破518亿元，同比增长23%，电商企业3000多家，从业人员超5万人
大桥社区开展“小小志愿者 满满正能量”周末卫生大扫除志愿服务活动
活力新衢州 美丽大花园 ·大家谈｜大势已至 未来已来 唤醒自信 点燃激情
平房区2018年企业业余足球七人制比赛开始启动
省全面从严治党主体责任落实情况检查组来泉