博导团队坐镇研发 铅山拓展红芽芋深加工新渠道

铅山讯 8月26日，铅山县江天农业生产厂房内，工作人员和几位博导、博士目不转睛地盯着机器的出口处。“来了来了，成功了!”伴随着大家的欢呼声，第一批红芽芋全粉被送出机器，红芽芋精深加工生产线正式宣告投产。
红芽芋在铅山的种植历史悠久，是县委、县政府大力扶持的特色产业之一，与红茶鼻祖河红茶并称“两红”。近年来，江天农业认真落实铅山县委、县人民政府出台的《关于推进铅山红芽芋产业发展的实施意见》精神，与安徽省农科院、合肥工业大学、安徽农业大学、江西农大、江西中医药大学、上饶师院等高校院所进行了科研合作。为了进一步延伸红芽芋产业链，江天农业与合肥工业大学合作，在安徽省食品行业协会会长、合肥工业大学农产品加工研究院院长、博士生导师姜绍通的指导下，开展红芽芋精深加工产品开发研究。如今，投资建设的年加工3万吨的红芽芋全粉生产线已经正式投入生产，可生产芋头全粉3000吨，可实现产值6亿元，带动就业100余人。红芽芋全粉生产线的投产，将为铅山红芽芋产业发展，带动农民增收、脱贫致富打下更加坚实基础。
此次生产的红芽芋全粉为粉末状红芽芋加工产品，经红芽芋清洗、去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、滚筒干燥、粉碎、包装等十余道工序制成，可直接作为冲剂冲泡食用，也可以添加其他产品进行更进一步的深加工，为红芽芋的深加工和产业链的延伸提供了更为广阔的平台。下一步，江天农业将由博士生导师姜绍通院长带领博士团队，对红芽芋产品继续进行深度开发，重点对芋粉固体饮料系列、休闲食品系列、冷冻食品系列、慢消化健康调理等产品进行深度研发。
(朱晋)

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